Paso a paso
- 1
Elaboramos un volcán con nuestra harina y levadura en el centro integramos el azúcar la sal y los huevos
- 2
Empezamos a integrar todos los ingredientes y agregamos poco a poco la leche.
- 3
Una vez tengamos nuestra masa suave integramos nuestras grasa (la mantequilla y la margarina y seguimos amasando)
- 4
Una vez ya esté nuestra masa la pasamos a fermentar hasta que doble su tamaño..
- 5
Mientras nuestra masa se fermenta elaboraremos nuestra costra mezclando la manteca vegetal, la harina, el azúcar glas y la cocoa si quieres una costra blanca omite la cocoa.
- 6
Una vez nuestra masa haya doblado su tamaño la ponchamos y procedemos a dividirla en partes de 90 gr.
- 7
Enharinamos nuestra charola y comenzamos a bolear nuestras masas una vez tengamos nuestras bolitas de masa, las aplastamos un poco con nuestras manos
- 8
Agarramos nuestra masa de costra y la aplanamos con la ayuda de un rodillo la cortamos del tamaño de nuestras masas y las cubrimos.
- 9
Pasamos a llevar nuestras masas a una segunda fermentación hasta que doble su tamaño. (Precalentamos nuestro horno a unos 180 grados aproximadamente)
- 10
Una vez hayan doblado su tamaño las metemos al horno aproximadamente 15 a 20 minutos.
- 11
Sacamos del horno y están listos para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Eucario le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de la carrera de TSU en gastronomía del grupo G203 de la UTVCO.
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