Miguelitos de crema
Cuando hice los de nata, me sobró hojaldre, (congelado) y hoy como es domingo he decidido hacer estos miguelitos de crema.
Miguelitos de crema
Cuando hice los de nata, me sobró hojaldre, (congelado) y hoy como es domingo he decidido hacer estos miguelitos de crema.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º
- 2
Mientras se precalienta preparamos el hojaldre y los colocamos en una bandeja de horno con papel para que no se peguen y un poco separados.
- 3
Una vez precalentado, los metemos al horno unos 30 minutos (ya que están un poco semicongelados)
- 4
Ahora hacemos la crema pastelera.
- 5
Ponemos la mantequilla mejor derretida un poco, las tres yemas y el huevo entero y lo batimos un poco.
- 6
Ahora ponemos la maizena y lo batimos bien para que se incorpore y no tenga grumos
- 7
A continuación echaremos el azúcar y revolvemos bien que se vaya deshaciendo, y lo reservamos
- 8
Ponemos la leche al fuego con la cucharadita de vainilla y el poquito de canela y revolvemos bien y cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y dejamos se temple.
- 9
Una vez templada la añadimos a lo reservado de huevos, azúcar y maicena y le añadimos la leche en tres veces y vamos revolviendo (esto a fuego bajo)
- 10
No dejamos de revolver hasta que veamos empiece a engordar y consigamos la textura deseada (para esto un poco gordita)
- 11
Cuando la tengamos a nuestro gusto, la dejamos enfriar y le ponemos un papel film tocándola para que no se forme costra y la reservamos.
- 12
Miramos cómo va el tiempo de horno y nuestros hojaldres y si ya están hechos, los sacamos y dejamos enfriar para luego partirnos por la mitad y ponerles la crema.
- 13
Hecho esto, ponemos nuestra crema en una manga pastelera y los rellenamos bien en una de las partes del hojaldre y la otra parte encima y casi los tendremos terminados, ya que solo nos faltará espolvorear azúcar glass por encima con ayuda de un colador fino y los tendremos listos para COMER
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