Os dejo la receta de filetes de pollo con salsa de queso que acompaño con unas patatas al pimentón; para la salsa de queso usé crema líquida, queso azul, queso crema, mantequilla y leche, mientras que para la salsa de pimentón usé ajo picado, sal, orégano, pimentón dulce, comino y vinagre, espero que os guste.

Esta receta la descubrí en la web http://www.mercadocalabajio.com y nos animamos a hacerla un finde en casa. Hicimos la receta original que venía explicada, pero lo que no nos convencieron fueron las aceitunas... En esta receta lo explicaremos quitando las aceitunas (aunque sí aparezcan en las fotos)

Como casi todo lo que cocino me viene de mi madre, abuela y tía esta receta la hacía mi madre y valía para las "tosta" y para los bocadillos de colegio, barato y espléndidamente buena , mi madre el vino viejo que le ponía era de la bodega Reina, pero esa bodega como miles ya es historia yo le pongo mitad vino blanco y mitad Pedro Ximénez , bien guardada en el frigo dura más de 1 mes

Se trata de preparar un sazón especial y untar carne de pollo u otras aves para hacer asados. Hay que prepararlo con anticipación porque necesitaras un tiempo en reserva para impregnarle bien el sazón a la carne.Si, esa receta tiene su historia. Hace unos 20 anos estando de vacaciones en Jarabacoa (un paraíso en mi país Republica Dominicana), una tarde pare a comer pollo asados que vi en un exhibidor en un pequeñísimo comedor. Comí este pollo que tan delicioso, distinto, y sabor único que llame a la Sra. que me atendió y le pregunte como preparan este pollo(?), la Sra. sonrió y me dijo que esa es una receta de familia y que data de hace mas de 80 anos que ha ido en 3 generaciones. La senora me invito a la cocina y me hizo escribir en un papel la receta.Les invito también a ver el video como lo hice en link: https://www.youtube.com/watch?v=LPXl3O3hZ9c

Es un plato de raíces árabes y aún hoy día en Oriente Medio y en la India musulmana, son muy populares fórmulas similares a la pepitoria, de aves guisadas en azafrán y frutos secos. La cocina hispano-magrebí, mediante los manuscritos almohades del siglo XIII, evidencia el rastreo del origen de esta receta donde aparece una gallina ibrahimiya con almendra picada, cebolla, azafrán y huevo, además de clavo y jarabe de rosas.La primera mención a la pepitoria, es la de Diego Granado en 1599 con su Libro del Arte de Cozina, que con el título “Para hacer una pepitoria” habla de cuellos, patas, mollejas e higadillos de aves sofritos con tocino, con una salsa de caldo de la olla y especias comunes. La siguiente reseña es de Francisco Martínez Montiño, en uno de los mejores recetarios de la cocina española, Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería, publicado en 1611. Montiño, con el nombre de pepitoria a secas, habla de un plato de aves en general, que se guisan troceadas con tocino y cebolla, y se aderezan con vinagre, azafrán, pimienta, nuez moscada y jengibre.El fraile Juan de Altamiras, autor del recetario de cocina popular Nuevo Arte de Cocina, de 1745, relata que la pepitoria se suele hacer con hígados o pulmones de cordero o cabrito y da otra receta de menudillos de pollo frito con cebolla, que se adereza con avellanas machacadas, ajo, especias y pan. Añade a la salsa huevos duros picados, perejil y piñones.Esta receta cuadra con la definición de la RAE.

Esta receta la preparo los domingos en casa tranquilo, es muy buena con la ensalada de su preferencia o con lo que gusten acompañar.

La gastronomía de la India es muy variada y es difícil generalizar en un solo estilo. Algo que también pasa con China y México, regiones con extensos territorios y con una amplia variedad de culturas.Para esta ocasión, no os comparto sus recetas tradicionales sino que os comparto una receta inventada de un sencillo pollo a la mantequilla, con cebolla, puerro y crema de leche. Espero que os guste.

Os comparto una receta de pollo con salsa muselina y guarnición de champiñones al vino blanco. Espero que os guste.

La receta que os comparto, consiste en un guiso de pollo con vino blanco y brandy, caldo de pollo, tomate triturado, mantequilla, cebolla, ajo, puerro y setas. Os la comparto, espero que os guste.

Uno de los platos combinados clásicos que a todos gustan.

Es la primera vez que hago col rellena de carne y quería compartir la receta porque me ha encantado

Un plato combinado con huevo frito, ñoras, pechuga y patatas fritas... Para chuparse los dedos. El sabor de la ñora es riquísimo.

Típico de todas las casas, pero buenísimo y como no compartirla también en mi recetario ! En este caso, le damos un cambio en la forma de cocinar las patatas y listo , platazo de 💯❗️#mirecetario #1receta1arbol

Para conseguir mi #DelantalDorado23 , participo con una propuesta de cena … con cuatro cosas ricas, que puedes preparar en menos de 10 minutitos.

Uno de los platos combinados mas tipicos de la región de Murcia.

Un plato rápido y fácil de hacer

Un plato combinado de lomo de cerdo, patatas pimientos y tomate con huevos, muy tipico de Cartagena, en casa se ha hecho toda la vida.

Un plato combinado no es más que una combinación de diferentes alimentos.Cuando te lo haces en casa, es una combinación de restos o sobras.Hoy, el plato principal del combinado, la sanfaina.

Llegó el lunes y comienza una nueva semana!!Hoy voy a hacer un plato combinado que me ha sugerido mi hija. Vamos allá!!

Hoy ha sido el día en el que me ha tocado preparar por primera vez el tofu. Aunque en casa ya lo hemos utilizado siempre era mi marido el que lo preparaba. Creo que es un acierto aparte de que es un plato vistoso es muy sabroso, pero a la vez sencillo de preparar y no muy caro.

Plato completo y muy saludable, lleva vegetales, proteina y arroz como hidratos de carbono

Otro plato combinado, con pescado, es más ligero, dieal para días de verano.

Un plato combinado completo, carne, verduras y huevos, delicioso tanto para comer o cenar.

Tenia una pechuga de pollo en filetes, la he cortado a tiras, las he macerado y frito acompañadas de unas patatas a lo pobre con huevo frito, un plato combinado riquisimo, barato y completo.

Pechugas con un toque muy especiado y con mucho color. Ideal para hacer a la plancha.

un plato combinado bien redondo, conejo a las hierbas, pimiento verde frito, patatas y huevos, deliciosos acompañandolos de una buena ensalada Murciana.

Es un plato clásico, plato único que más de una vez nos ha sacado de algún apuro, fácil de hacer, con ingredientes que solemos tener siempre a mano y que suele gustar a tod@s.