🌰🌹Croquembouche🌰🌹 ~Masa choux
Paso a paso
- 1
Tenemos que tener nuestro Misen place listo antes de todo.
- 2
Agregaremos en una cacerola el agua y al mismo tiempo añadiremos la mantequilla para que se disuelva bien en el agua, lo pondremos a fuego en la estufa.
- 3
Estaremos moviendo para que se disuelva bien y no se formen grumos.
- 4
Una vez que esté hirviendo añadiremos de golpe la harina.
- 5
Con ayuda de una palita de madera empezaremos a mover nuestra mezcla ya que se hará un poco sólida, y la pala permitirá que sea más fácil. La mezcla se volverá una masa, cuando esté en ese punto la sacamos de el fuego.
- 6
Añadiremos los huevos uno a uno, previamente iremos integrando muy bien.
- 7
Cuando ya tengamos lista nuestra masa, tiene que tener una consistencia sólida pero suave.
Después con nuestra mezcla llenaremos nuestra manga para empezar a hacer nuestras formas.
- 8
Una ve nuestra manga rellena, empezaremos a hacer formas en forma de presbiterio.
- 9
Llevaremos a Hornear a 180° durante 25-35 min dependiendo de tu horno. Una vez listos dejaras enfriar dentro del horno para que no bajen su tamaño.
- 10
Una ve listos se rellenaran con la Crema Pastelera en una manga.
- 11
Aquí dejaré adjunta la receta de la crema pastelera.
- 12
Rellenaremos nuestros presviteroles con la crema.
- 13
Pondremos a derretir azúcar para formar nuestro caramelo, y cuando esté listo con ayuda del mismo iremos pegando nuestras formas para formar la torre.
- 14
Podrás decorarlos.de la manera que quieras con Frambuesas, fresas, chocolate, springles, etc.
Este fue nuestro resultado final.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariana Gallegos López le encantará ver cómo quedó.
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Soy Estudiante de Gastronomía en la Universidad de los Valles Centrales de Oaxaca 👩🍳!
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