Un plato típico de la zona de costa mediterránea.

El rossejat es un arroz tradicional de la costa levantina. Es un plato muy marinero cuyo secreto principal es tener un buen caldo o fumet preparado con pescados de roca de fuerte sabor, después hacer el arroz es de lo más sencillo.La palabra rossejar quiere decir dorar, tostar en valenciano, y es porque el arroz se rehoga o sofríe hasta que toma ese color tostado o dorado antes de echar el caldo y cocerlo.#LaCocinaNosUne

Hoy comparto este impresionante Rossejat de fideos con langostinos. Una elaboración propia del Mediterráneo español. El rossejat se hace a base de fideos más finos que gruesos (el número 2 nos sirve perfectamente) y algún fruto del mar, en este caso, langostinos. Paciencia a la hora de dorar los fideos y un buen caldo, claves de este plato.

Una rica rossejat de rape y gambas con alioli de mortero. Súper ricoooo!!Lleva su tiempo tostar el fideo pero merece la pena el resultado. Os comparto la receta tal como la preparé y algún atajo para ir más rápido y con también muy buen resultado 👌Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbaraFeliz tarde!! 😘😘

Receta típica del Delta de l'Ebre y poblaciones cercanas. Es una receta para hacerla con calma. No es complicada pero si entretenida.

Plato típico marinero, súper sencillo de hacer y buenísimo de comer😋😋😋😋

Es mi plato preferido, comparte verduras y mar ir sco, es ligera y nutritiva después de una mañana en el monte

#LaCocinaNosUneLos camarones al ajillo, también conocidos como Gambas al Ajillo en España, es una receta muy simple y rápida de preparar, son deliciosos y engalanan elegantemente tu mesa.Este plato de camarones tiene un maravilloso sabor a ajo. Puedes servirlo como aperitivo, en ensaladas, o como plato principal sobre pasta o arroz.

En la década de 1980, la captura de anguilas cayó al mismo ritmo que los precios en el mercado aumentaron; Angulas Aguinaga tuvo que buscar alternativas de resiliencia para amortizar sus ganancias a través de la investigación de mercado con el CSIC, viajes de capacitación a Japón, registro de nuevas patantes, lanzamiento de proyectos disruptivos e inversión en nuevas tecnologías.La vida de Álvaro Azpeitia cambió cuando recibió una carta de Texas informándole que había obtenido el premio Estrella de Oro al Reconomiento de Eficiencia otorgado por el Consejo económico mundial pero antes de obtenerla recibió la experiencia de los dardos envenenados de la competencia en Tokio para querer transformar los peces muertos en surimi, es decir, que pese a que era una nueva y buena propuesta dentro del mercado, no se aceptó la idea con tanta facilidad frente a su tradicional competencia.Debido a lo anterior y antes de que Azpeitia consiguiera llegar a un acuerdo comercial con Nichei Corporation para construir la 1a planta de producción de surimi en España y mucho antes de obtener el reconocimiento internacional de Texas, tuvo que reinventar constantemente su modelo de negocio para consolidar con éxito la comercialización final de las anguriñas en País Vasco que con ayuda de maquinaria industrial, el uso de nuevas tecnologías y constantes innovaciones culinarias, consiguió posicionar su negocio dentro del mercado y pudo finalmente obtener los méritos anteriores.

Estamos teniendo una temporada que hay en el mercado unos excelentes mejillones. Hoy vamos a hacer un arroz con ellos.La receta de hoy es muy sencilla, pero no por ello de menos categoría y sobre todo llena de sabor.http://boproveito.blogspot.com.es/2016/09/arroz-con-mejillones.html

Si te gustan los mejillones, te gustará esta receta. La manera de prepararlos es tradicional: en un caldero al fuego y esperar que abran. Pero antes hemos hecho ahí un ligero sofrito de ajo, pimiento y cebolla que le da un sabor espectacular a los mejillones. Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/R46IEz3_8EM

Una cervecita en el balcón y una buena tapa de estos mejillones a la marinera es lo único que hemos necesitado hoy para tener una comida deliciosa.😋

Como tenía pocas ganas de trabajar en la cocina, opte por preparar un arroz la mar de simple, con unas especias y una lata de mejillones en escabeche.

Realizar una ensalada rica y diferente, es relativamente sencillo aprovechando restos de la nevera.En esta ocasión he aprovechado restos de mejillones cocidos, sobras de patatas cocidas y los restos de una lata de anchoas.

Un aperitivo crujiente y sabroso

Muchas gracias Antonieta por la idea, la he tuneado un poco ya que el sabor de los mejillones es muy intenso y a todos no le agrada, está que te inclinas 🥳🥳🤣

El otro día compramos un kilo de mejillones para probar a cocerlos a la plancha, pero sólo utilicé la mitad, con el medio kilo restante se me ocurrió preparar un arroz el domingo, añadiéndole alguna cosita más que había por casa.

#arroz #arroces #mejillones

#mirecetario Súper fácil este arroz y nos damos un gustito los que no podemos conseguir mejillones frescos!

🐚🍅🌶🧅🧄Si has hecho un sofrito y te ha sobrado, esta es una manera fácil de aprovecharlo.#menúsemanal#aprovechamiento

Seguidores y amigas/os de la cocina, aquí repasando mis recetas me he encontrado con esta receta sin publicar, siendo arroz que es lo mío y habiendo otras recetas, sin nivel para un libro, voy borrando y añadiendo. Os gustará. Saludos y GXL.

Hora del partido, y la cena de picaeta no puede faltar.Unas papas son el aliado perfecto para acompañar este fantástico untable, pero si no te apetece la combinación, con tostaditas o picos también es un buen plan.¿Te apuntas?Semifinales:🇪🇦 España - Francia 🇨🇵Vamosssssssss 🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦#DelantalGlobal2024#Eurocopaenlacocina

Rápido, fácil e ideal para acompañar un buen vino mientras esperas el plato principal #chikitiki

#familia Pronto llegará la verbena de San Juan. Sé que faltan días, pero no puedo pasar una verbena sin mejillones, me encanta esta receta y no me importa compartirla. A disfrutar 😄〰

#calendario2026

No lo puedo llamar belute de mejillones porqué esta elaborada de diferente manera. Esto lo podemos hacer con cualquier tipo de marisco o pescado.

Las verdinas combinan estupendamente con el marisco y el pescado. En este caso, el plato sale muy buen de precio y está muy sabroso.#menúsemanal

Solo se necesita calidad y buen cava. Quedan fuertecitos