Pastel funfeticake 🎂
Paso a paso
- 1
Batimos la mantequilla con el azúcar.
- 2
Agregamos las yemas una por una, y seguimos batiendo.
- 3
Agregamos los huevos a la mezcla de la mantequilla uno por uno, intercalando con los secos (harina, sal y polvo para hornear) después seguimos intercalando con el aceite y la esencia o extracto de vainilla, terminando con secos.
- 4
Agregamos los sprinkles y ponemos en nuestro molde engrasado y metemos a hornear por 20 min a 180°.
- 5
Para el relleno, ponemos en un coludo u olla 1 lt de leche con una raja de canela, esencia de vainilla y dejamos que rompa hervor.
- 6
En un bowl ponemos las 12 yemas con la maicena y batimos hasta que se pongan pálidas y esponjosas.
- 7
Comenzamos a temperar poniendo un poco de leche en las yemas y mezclando poco a poco, después de golpe vaseamos la mezcla de las yemas en el coludo con la leche y movemos bien.
- 8
Dejamos cocinar y seguimos moviendo hasta que espese.
- 9
Una vez que espese retiramos del fuego y dejamos enfriar, colocamos una bolsa o papel film para que no se haga costra.
- 10
Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar, después comenzamos a cortar de forma que nos queden 4 pisos.
- 11
Hidratamos el primer piso de nuestro bizcocho y agregamos relleno y continuamos con los otros dos pisos, lo metemos al refri y dejamos durante 20 a 30 min.
- 12
Batimos nuestra buttermilk hasta que tenga picos firmes y pintamos del color de nuestra preferencia y comenzamos a decorar.
- 13
Ponemos con una dulla nuestra crema batida a los costados y después arriba, con una raspa empezamos a alisar.
- 14
Una vez alisado agregamos sprikcles, bombones, y algodones de azúcar para decorar y listo ✅.
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