Gulasch Einfach- Guiso de Carne
#micocinadice #gulasch Guiso de Carne
Gulash, Goulasch, Gulyás (que vendría a significar “pastor de bueyes”). Esta receta de guiso de carne es un plato especiado originario de Hungría. Es uno de los estofados o guisos de carne más antiguos del imperio austrohúngaro, hecho en sus orígenes a base de carne, cebollas y manteca.Goulash y Spätzle: El dúo húngaro se remonta a la Edad Media, y dice la leyenda que comenzó siendo una receta propia de pastores y nómadas, los cuales utilizaban carne seca como base del guiso, por lo que necesitaban una cocción lenta y controlada.El gulasch es un plato muy popular en la cocina húngara, así como en los países vecinos, Eslovenia y otros de Europa central (Eslovaquia, la República Checa, Austria, Alemania , Norte de Italia), los Balcanes (Croacia y Serbia) y en otros países de la región (Ucrania, Rumanía) un guiso por excelencia especialmente para estos días fríos, como toda receta hay variedad de combinaciones así como de ingredientes para preparar el gulasch. Receta de @_saurino como dice ella :Die Eintopf Zeit beginnt wieder ...
Gulasch Einfach- Guiso de Carne
#micocinadice #gulasch Guiso de Carne
Gulash, Goulasch, Gulyás (que vendría a significar “pastor de bueyes”). Esta receta de guiso de carne es un plato especiado originario de Hungría. Es uno de los estofados o guisos de carne más antiguos del imperio austrohúngaro, hecho en sus orígenes a base de carne, cebollas y manteca.Goulash y Spätzle: El dúo húngaro se remonta a la Edad Media, y dice la leyenda que comenzó siendo una receta propia de pastores y nómadas, los cuales utilizaban carne seca como base del guiso, por lo que necesitaban una cocción lenta y controlada.El gulasch es un plato muy popular en la cocina húngara, así como en los países vecinos, Eslovenia y otros de Europa central (Eslovaquia, la República Checa, Austria, Alemania , Norte de Italia), los Balcanes (Croacia y Serbia) y en otros países de la región (Ucrania, Rumanía) un guiso por excelencia especialmente para estos días fríos, como toda receta hay variedad de combinaciones así como de ingredientes para preparar el gulasch. Receta de @_saurino como dice ella :Die Eintopf Zeit beginnt wieder ...
Paso a paso
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Cortar en cubos la carne y pasar por harina, empananando toda la carne si hay exceso de harina retirar, reservar, pelar las cebollas y la zanahorias cortar bien chiquita la cebolla y las zanahorias en cubos pequeños y el ajo bien picado.Colocar en una cacerola el aceite o manteca una vez que esté caliente agregar la carne enharinada sin exceso de harina dorando muy bien revolviendo de vez en cuando para que no se pegue en la cacerola a fuego medio
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Una vez bien dorada la carne agregar la cebolla y la zanahoria seguir cocinando por unos 3 a 5 minutos más, ahora agregar el extracto de tomate sofreír por 1 minuto más agregar 2 tazas de caldo o vino(si le ponen vino hay que esperar que se evapore)Luego agregar la paprika o el pimentón dulce a gusto (yo le puse 2 cucharadas bien generosas)el ajo el laurel salpimentar a gusto, tapar la cacerola y cocinar por 1 hora o 2 horas aproximadamente a fuego mínimo.
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Dependiendo del tipo de carne utilizada revolviendo de vez en cuando para que no se pegue porque tiene harina van a ver que va a ir espesando, de acuerdo a como gusten si quiere más caldoso van agregando el caldo a mí me gusta bien cremoso una vez bien blanda la carne servir espolvoreado con perejil se acompaña con spaetzle, pastas, arroz puré de papas, papas al natural etc. o simplemente solo y Guten Appetit!!
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rosmansanchez13 -
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La Quinoa :Es un SÚPER ALIMENTO 😍 Con un alto contenido de proteína vegetal,es un pseudocereal libre de gluten de manera natural. Así, por una parte es más saludable que otros alimentos sin gluten modificados de manera sintética y es un alimento perfecto para las personas celíacas, su índice glucémico es muy bajo, por este motivo, es una buena opción para diabéticos o que quieren mantener el peso.El alto contenido en fibra (de entre 10 y 16g por 100 gr) previene el estreñimiento, mejora el tránsito intestinal y ayuda a tener unas mejores digestiones.Es antioxidante. La quinoa es rica quercetina y kaemferol, dos flavonoides que son potentes antioxidantes vegetales que ayudan a depurar el organismo y mejorar la salud.#relax -
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Pastel de Papas
#LaCocinaNosUneEsta receta es deliciosa con la mezcla de los jugos del relleno de carne con el toque de pimentón dulce combinados con el puré con nuez moscada, le dan a este exquisito y sabroso plato un sabor sin igual que a todos les encantara.
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Arroz amarillo a la Isa
Esto es un plato tan fácil de hacer y rápido, que yo lo recomiendo a todos mis lectores .Si sales de trabajar cansado , quieres comer rico y saludable, esta es la receta para ti , solo toma 10 min poca elaboración y además muy económica. Esto es una costumbre que tenemos los cubanos , que hacemos arroz amarillo con la carne que nos pongan y en este caso los ingredientes estrellas son el camarón y los mejillones que le dan un gusto a mar realmente buenísimo .Para 2 personas pero si son 4 duplica todo y listo. -
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Pan de carne de res
Exquisito y fácil de preparar es este pan de carne. La crema le da un sabor especial. Buen provecho. -
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"Mantequilla" de Ajo y Cebolla Asadas
Estoy tomando un curso de Alimentos en base a plantas y esta receta se me hizo genial para sustituir la mantequilla con ajo o para agregar sabor a los platos.
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