Dip de Brócoli
susana guido @Susyguido
Era un día frío de invierno en Buenos Aires, esos muy lindos soleados pero dónde el frío te penetra los huesos. Volvía de hacer trámites y me acordé que tenía una porción de sopa crema de calabaza y berenjena guardada en el freezer... Pero como era muy poco, mire qué tenía en la heladera... y salió este dip de Brócoli.
Dip de Brócoli
Era un día frío de invierno en Buenos Aires, esos muy lindos soleados pero dónde el frío te penetra los huesos. Volvía de hacer trámites y me acordé que tenía una porción de sopa crema de calabaza y berenjena guardada en el freezer... Pero como era muy poco, mire qué tenía en la heladera... y salió este dip de Brócoli.
Paso a paso
- 1
Lavar bien el Brócoli fresco y crudo y escurrir el agua. Reservar
- 2
Poner el sartén a calentar, una vez tibia colocar el sésamo integral y tostar ligeramente (cuando empieza a hacer ruido) sacar y reservar. (Ojo no tostar de más o se pone amargo)
- 3
Poner el brócoli en la licuadora o vaso del mixer.
- 4
Agregar el Hummus, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal, pimienta, aceite de oliva, levadura nutricional y sésamo tostado.
- 5
Licuar o mixear hasta que se integre bien, ir viendo consistencia, tiene que quedar una pasta espesa con el brócoli molido, si hace falta agregar agua de a cucharadas. Ir viendo la consistencia que más les guste. Probar para ver si necesita corrección de la sal o pimienta según tu gusto. Una vez que todo esta integrado lo podes disfrutar sobre tostadas como en mi caso o usar como dip con diferentes vegetales crudos o cocidos cortados.
- 6
Espero que lo disfrutes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A susana guido le encantará ver cómo quedó.
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