Medialunas dulces riquísimas!!!!

Con la receta de @cocinandre, de Andrea salieron éstas riquísimas y tentadoras medialunas como de panadería!!!! Con el sistema Tang Zhong
Medialunas dulces riquísimas!!!!
Con la receta de @cocinandre, de Andrea salieron éstas riquísimas y tentadoras medialunas como de panadería!!!! Con el sistema Tang Zhong
Paso a paso
- 1
En un jarro mezclar bien la harina y la leche (Tang Zhong) y llevar a fuego lento revolviendo constantemente, hasta que tome consistencia de salsa blanca. Dejar enfriar.
- 2
En un bowl incorporar la harina, azúcar, levadura, ralladuras, bicarbonato, sal, agregar el huevo y la clara, esencia de vainilla, aceite, queso crema, tel Tang Zhong, formando la masa. Luego la volcamos a la mesa enharinada y amasamos hasta llegar a una masa elástica, suave, húmeda, sin que se pegue a las manos. La dividimos a la mitad y seguimos amasando un poquito más. La dejamos descansar tapada con una bolsa o un repasador más o menos 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
- 3
Una vez duplicado su tamaño, sacamos uno de los bollos, y lo estiramos sobre la mesa enharinada, de forma rectangular, en 2 rectángulos, y luego cortamos triángulos. Hacemos lo mismo con el otro bollo.
- 4
Encendemos el horno a temperatura media. Rociamos unas placas o asaderas con rocío vegetal, y preparamos los triángulos enrollando desde la base hasta el vértice, estirando la punta del triángulo, escondiendo la terminación para que no se desarme al cocinarse.
- 5
Dejar levar tapadas con un film o bolsa hasta que duplique su tamaño, más o menos 2 horas. Pincelar con huevo y leche antes de hornear para que tengan un color dorado al hornear
Hornear de 20 a 25 minutos aproximadamente, de a cuerdo a cada horno. - 6
Ni bien sacamos del horno pincelar con almíbar, para que queden brillosas😋
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