Espaguetis martha
Paso a paso
- 1
Primero cortamos media cebolla y la cortamos (no en trozos muy pequeños porque luego disminuye su tamaño), un ajo mediano y lo troceamos también, al igual que con el queso suave y queso cheddar. Lo dejamos en un plato mientras realizamos el 2º paso.
- 2
Ahora ponemos la sartén en fuego medio/alto y añadimos una cucharada de mantequilla. Cuando esta se derrita, añadir únicamente el ajo hasta que coja color. Una vez el ajo ya esté tostado retirar del fuego, sin quitar la mantequilla.
- 3
Una vez quitado el ajo, añadimos las tiras de bacon y cebolla para que cojan el sabor de la mantequilla y a la vez se cocine hasta su punto.
- 4
Cuando ya el bacon y la cebolla esté listo, ponemos el fuego en intensidad media/baja y añadimos 1 bote de nata ligera para cocinar, y el queso troceado.
- 5
Por último, cuando esté espeso añadimos dos dedos del líquido que sobra cuando cocemos los espaguetis, sisi, como leéis. Es un truco que le dará la textura perfecta a nuestra salsa marta. La pasta desprende moléculas de proteínas y almidón en el agua, por lo que da ese toque final. Las especias que le agregué son: perejil, pimienta y un poquito de comino en polvo.
- 6
Una vez terminada la salsa, mezclamos en la misma sartén u olla los espaguetis con dicha salsa, los montamos en los platos...
¡et voilà!
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