Derretir chocolate a baño María

Precalienta el horno a 350 fahrenheit o 177 grados celsius

Cerner la harina 3 veces

En la batidora agregar dos barras de margarina y batir con una taza de azúcar hasta que cambie de color

Agregar 6 yemas una a una y mezclar hasta que cambie de color

En un bowl por aparte, agarrar las claras con 1/4 de taza de azúcar y la pizca de sal. Batir a punta de nieve

Agregar 3/4 de taza de cocoa en polvo, el polvo de hornear la vainilla y el chocolate derretido a la mezcla con las yemas

Agregar lentamente la harina a la mezcla con las yemas

Una vez mezclado bien con la harina agrega las claras batidas y bate nuevamente. Tiene que quedar una mezcla relativamente pegajosa.

Engrasa un molde con manteca. Agrega al molde papel encerado, vuelve a pasar grasa sobre el papel encerado. Pon harina y esparce por todo el molde

Agrega la mezcla del pastel al molde

Hornea por 25 minutos. *Truco: si ya pasaron 25 minutos, con un palillo punza una orilla del pastel. Si salen migas es porque todavía le falta hornear. Jamás atravieses el centro del pastel con un palillo*

Lo que sigue es opcional*

En la batidora agrega 3 tazas de azúcar molida con 2 barras de margarina, 1/2 taza de cocoa en polvo y bate hasta formar una consistencia grumosa

Agregar vainilla y baileys a la mezcla, te debe quedar como una pasta color café.

Con una espátula angosta agrega la mezcla al pastel frío y alisa de forma homogénea.

Corta el pastel y sirve