Guías espesadas con tasajo asado
# tradicional
Paso a paso
- 1
En un bol poner agua a hervir
- 2
Lavar y cortar 3 elotes cortar las calabazas, y lavar las guias
- 3
En el bol de la agua caliente agregar los elotes cortados
- 4
Con los 2 elotes que sobraron se desgranaran y se moleran en la licuadora con 150 mililitros de agua
- 5
Cuando se hayan cocido los elotes agradar las guias los chepiles la flor de calabaza y la calabazas cortadas
- 6
Cuando las guias, los chepiles y la hoja de pajarieste cocida agregaremos el maíz molido
- 7
Es importante que no se tape ya que si lo tapa se pondrá color amarillo y se tiene que ver verde y espeso
- 8
Se azara un pedazo de tasajo de res para acompañarlo
- 9
Para la salsa se pondrá a azar un diente de ajo y 5 chiles
- 10
En la licuadora o chirmolera moler el ajo y los chiles
- 11
La salsa no tiene que quedar a si
- 12
Se sirve con una clayuda y la agua que ustedes gusten yo lo acompañé con una agua de tuna
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