me fascina el chocolate, y no podía dejar pasar esta receta y compartirla con ustedes, te va a encantar, aquí te dejo el link del video 👉 https://youtu.be/hDRW5wT0aSk

Rápidos y deliciosos cupcakes rellenos que son una bomba de sabor!! Les comparto una opción de relleno de crema y galletas pero en mi caso también rellene con mermelada de fresa... así pueden rellenar con lo que se les ocurra o antoje!! #10semanas

hola, les comparto este rico pastel tiramisú sin galletas, con un relleno que encanta por su sabor y textura, con un toque de café y una ligera capa de cacao, te va a facinar, aquí el video de la preparación https://youtu.be/esWqceJWano

Si son amantes del postre italiano no dejen de probar esta deliciosa versión de chocolate, para complacer sus sentidos y llenarse de amor, si! Amor, porque la hormona del amor se segrega cuando consumes chocolate, y qué mejor forma de hacerlo?? 😉😉😉

Reseva Historica:Como su nombre lo indica esta es una galleta que se asemeja al ojo de un tigre. Son fáciles de preparar y sirven para comer de meriendas o para acompañar un buen cafecito.Una galleta Ojo de Tigre es exclusiva y esa categoria se consigue con el uso de un buen **Ganache**. El ganache es una mezcla versátil de chocolate y crema de leche. Tiene un sabor suave y untuoso y puede ser utilizado como cobertura o relleno para pastas y pasteles. También es ingrediente fundamental de ciertos postres. Un buen ganache puede comerse hasta solo.

Hoy es el día internacional del chocolate y yo #amoelchocolate , El smoothie es el más cremoso de los licuados; un batido que incluye elementos lácteos ( yo usé yogurt) en su composición para darle una consistencia suave y untuosa a la mezcla de frutas o verduras y el toque de locura es por supuesto el chocolate 🍫

Receta súper fácil 💪🏼💪🏼Porque #amoelchocolate y además de ser uno de los ingredientes más apreciados por todo el mundo, también tiene beneficios : El chocolate es rico en polifenoles, flavonoides y catequinas, compuestos antioxidantes que pueden mejorar el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial, asimismo aumenta el colesterol HDL (o bueno) y ayuda a disminuir el LDL o colesterol “malo”. También actúa como un potente antiinflamatorio. La inflamación es el origen de muchas enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón, presión arterial alta, accidente cerebrovascular, enfermedad renal e incluso diabetes tipo 2! Ojo me refiero al chocolate oscuro,, pero igual debemos comerlo con moderación!!

Es la primera vez que preparo un cheesecake de chocolate amargo y resultó una delicia, en casa fue un éxito! 😅Feliz año!!

Mucha dulzura bañada con sirope de fresa. En la foto se puede apreciar como aproveché el mismo sirope que se fue escapando de dentro del hojaldre cuando se estaba horneando, para bañar la trenza por encima. De ahí que brille tanto en la imagen. Queda realmente apetecible.

Todos los anos celebramos Los diferentes Santos de la Iglesia, y en especial San Jose, La Virgen Maria San Juan St.Bernadette, Santa Rita, y muchos mas , una amiga me dijo de un libro Cocinando con los Santos y Monasterios.Se nos quedo esa bella tradición que una bella amiga comparteo conmigo. No siempre hacemos el mismo cake pero probamos diferentes platos, como panes por San Jose, etc. ... hay muchisimos monasterios que ofrecen recetas.

El procesador de alimentos es muy útil en la cocina. No solo para cortar, rallar, etc. Puedes preparar estas deliciosas galletas. Solo recordar que cuando trabajes con las harinas, utilizar el método de pulsar y procesar solo hasta que se combinen los ingredientes.El cacao vitaminado le da las vitaminas que convierten a esta galletas en una completa merienda o desayuno. Los pequeños la disfrutarán.

Tengo que deciros que está deliciosa, también es verdad que a mí me encantan los sabores ácidos y este kuchen tiene ese toque de acidez del kiwi que la hace estupenda.En la receta original tanto la gelatina como la fruta es el limón, pero yo la cambié por el kiwi y pienso que con cualquier otro tipo de fruta estaría buenísima.

Reseña histórica:Cuando se habla de baguette lo primero que se viene a la mente es Francia y especialmente Paris, aunque se pueden encontrar por todo el mundo. Las leyes de la comida francesa definen a la baguette como un producto que sólo debe contener los siguientes cuatro ingredientes: agua, harina, levadura y sal. Añadir cualquier otro ingrediente a la receta básica, implica que el panadero debe cambiar el nombre del producto elaborado; es decir ya no sería una baguette.En la anterior receta de baguette francesa (profundizamos sobre la historia del mismo). En esta oportunidad queremos hacer énfasis en el aspecto técnico que implica el hacer una baguette con masa madre. Antes debemos conocer que la **"Masa Madre"** es un cultivo de fermentos compuestos principalmente por harina, agua y levaduras, que se adiciona a la masa para mejorar sus características y las del producto final. Los términos: prefermento, pie, esponja, etc. son sinónimos del término general masa madre.La razón por la que deseamos hacer estas explicaciones previas, es porque el uso de masa madre contribuye de forma determinante para incrementar la fuerza de la masa, mejora la suavidad y extensibilidad, aporta tremendamente el sabor del pan y incrementa la vida útil del pan sin el uso de preservativos.Adicionalmente se debe saber que el uso de la masa madre requiere: mayor planificación y control de temperatura y tiempo, usar método de panificación de esponja y menor uso de levadura. La baguette hecha con esponja o masa madre, en un pan mucho mejor que la hecha sin ella.

Rica y nutritiva receta para disfrutar como postre o a cualquier hora del día.

Este es uno de los postres más deliciosos además es el postre preferido de mi esposa y mi hijo, a ellos les encanta y a mi también por eso me gusta mucho prepararlo, todos en mi familia me preguntan seguido que cuando lo haré porque a todos les encanta como me queda

que nos encantan los gansito y me dije por que no hacerlos!!! Salen muy ricos aquí el video de la preparación https://youtu.be/j2UrL4y0uXE

Algo tan sencillo como un huevo revuelto se puede convertir en un delicado desayuno con tan sólo un par de truquitos aprendidos en París (un restaurante que se encontraba a dos cuadras de donde vivía en México jajajaja)Este huevo es esponjoso y ligero, tiene casi la textura de una nube, y el sabor que le dan la crema y la mantequilla... ufffff!!!!Aquí en la receta lo presentamos solo, pero obviamente se puede acompañar con jamón, tocino, hierbas, cebolla, tomate, chile, etcétera etcétera etcétera, dependiendo de lo que tengas en tu alacena y refrigerador en ese momento. #porunmundomejor

Estos deliciosos buñuelos con apariencia de encajes hechos a mano uno por uno, son deliciosos, crujientes, se desbaratan al contacto con la boca, sus especias mezcladas con los azúcares producen un sabor que os facinará, su presentación llamará la atención de chicos y mayores, se pueden saborear con la miel preparada que veréis al final de la receta o como lo véis en las fotos con la mezcla de los azúcares.Bien merecen su trabajo minuscioso la pena para estas Navidades. Os lo recomiendo con un buen chocolate caliente, un rico café, leche o champurrado como se hace en México y #. ¡ Feliz Navidad y Año Nuevo y Que Aproveche!

Esta receta la aprendí hacer en él embarazo de mi hijito tenia súper antojos de dulce y me puse a inventar como quedaría una natilla con caramelo galletas y después gusto tanto en mi familia que ahora nunva falta en días festivos de hecho mi padre es fan número 1 y hay q hacerla aunque sea un día normal

Ricas galletas libre de harina refinada y azúcar. Nutritivas para comer en el desayuno o cualquier hora del dia.

Está receta de pastel de chocolate es súper fácil de preparar. Mi hija de 5 años la hace prácticamente sola. Espero que les guste.

Reseña Histórica:El primer contacto que tuve con este rico pan dulce fue en **El Instituto Europeo del Pan**, en Caracas Venezuela. Ellos tienen una tienda o mini panadería en donde venden todas las exquisiteces que los alumnos preparan.Luego nos hicimos estudiante del instituto en donde nos hicimos Chef en Panadería Internacional. Este fue uno de los primeros panes que aprendimos a hacer que luego se convirtió en un vicio para nosotros ya que todas las tardes al llegar al instituto nos comíamos uno antes de entrar a la clase, y otro dos en el receso de media tarde.Es un pan dulce fácil de hacer, rico para un desayuno, para una merienda o simplemente como mata hambre

Suave, Deliciosa y elegante torta con una base de chocolate sobre la que descanse una espuma de dulce de leche y un glace de chocolate.

#mundoEl 17 de junio de 1903 en Easton Massachusetts, Estados Unidos, nacía Ruth Graves Wakefield, dueña del establecimiento restaurante Toll House Inn, chef, graduada, educadora y autora, se destaca en su biografía como la inventora de las galletas con perlas de chocolate. La señora Ruth en el año 1938 con deseos de probar una variante nueva, añade trozos de chocolate en barra Nestlé a su receta tradicional de galletas, y así nace la galleta que deleita el paladar.Estas galletas son toda una tradición en Estados Unidos, actualmente conocidas en todo el mundo.Hoy voy a preparar estas deliciosas galletas con chispas de chocolate con la receta original del Chef Ruth.

#RecetasNavidadEstos bombones son un complemento excelente para reuniones, fiestas de cumpleaños, eventos o simplemente para darnos un gusto a la hora de los antojos.Son ideales para disfrutarlos en esta fecha tan especial del año para acompañar el brindis o el café deleitando nuestra sobremesa mientras compartimos anecdotas, vivencias y nuestros deseos para el próximo año.Tienes tres recetas fáciles para escoger la que sea de tu agrado.Puedes prepararlos con anticipación y conservarlos en el refrigerador o congelarlos hasta el día que desees utilizarlos.

Reseña Histórica:Una de las exquisitez más reconocida de los andes venezolanos son sin duda los pastelitos andinos. Elaborados con harina de trigo, acaparan la atención del viajero cuando pasa por las zonas andinas.Se trata de un pastel, que consiste en un relleno cubierto con dos capas de masas redondas finamente extendida. Se cocinan fritos, en algunas regiones le ponen arroz o papas a los guisos de carne o pollo utilizados en el relleno; En algunos casos se usa una sola capa de masa que luego de ponérsele el relleno en el centro, se dobla para que quede una forma de media luna, pisándose los extremos con un tenedor para sellarlo.Los pasteles andinos se rellenan con carne y arroz, acelgas, ajo porro, champiñones, pescado guisado (trucha), papas con tocineta y queso, y hasta de queso ahumado las comí en nuestro último viaje por los páramos antes de salir de Venezuela. Son comunes para desayunar acompañados de chocolate caliente y espeso, como merienda y también como pasapalo (tapas).

Reseña Histórica:La sabrosa torta de cheesecake es reconocida y preparada en todas partes del mundo debido a su rico sabor. Su origen es incierto, pero hay documentos que reflejan que formó parte del menú que los deportistas ingerían en los primeros Juegos Olímpicos de la historia, en el año 776 a.C. Los griegos serían, pues los inventores de este delicioso postre de queso que es aderezado con diversos preparados.Los romanos tomaron la receta en la época en que conquistaron las tierras griegas y luego la expandieron por el resto de Europa. La expansión dio como resultado que cada país elaboraba su propio tipo de queso, de esta manera el cheesecake se fue redescubriendo así mismo con diversas combinaciones. Los italianos la elaboraron con el queso de ricota, los griegos aplicaron diversas variedades como la ricota, los quesos de granja, el queso feta, mizithra, suizo, inclusive combinaciones de éstos. Por su parte los alemanes siempre optaron por los clásicos quark y requesón.Los franceses con su típica tradición de grandes culinarios prefirieron el queso Neufchatel y le han incorporado para lograr una torta de consistencia ligera y aireada. Luego de ser reconocida por toda Europa, llego a los Estados Unidos en donde un productor de quesos intentó elaborar la receta de cheesecake que incorpora el queso francés Neufchatel y por error dio origen al reconocido queso Philadelphia. Este error haría surgir el famoso cheesecake americano.Hay muchas recetas de Cheesecake, pero cada una tiene su encanto en particular. Su sabor varía de acuerdo a la composición de sus ingredientes y de acuerdo a su forma de Cocción. Aquí en Miami hay una cadena de restaurantes que se llama **Cheesecake Factory** que hace una gran variedad de ellas una mejor que la otra. Así que anímense a experimentar con esta receta, estoy seguro que les fascinara.

Seguimos explorando la larga historia de amor entre los alemanes y las papas. Hoy, hicimos una de las recetas favoritas de mi madre. Este puré de papa puede acompañar cualquier carne (o, más típicamente, salchicha) o se puede comer también solo.

Mi postre favorito y de mi familia!Fue el primer postre que aprendí a preparar con mi papá cuando era niña, lo hacía muy seguido a petición de mi mamá y hasta ahora eso no cambia y más aún cuando mi hijo lo pide 🤭 sin duda por este postre me encantó la repostería!#10semanas#elsabordelosrecuerdos#gratitud

Para los amantes del chocolate