Paso a paso
- 1
👩🍳 Para hacer el fermento, disolver la levadura en la leche tibia, incorporar el azúcar y la harina, revolver bien. Dejar reposar 30 min en recipiente tapado. Va a duplicar su volumen.
- 2
👩🍳 Formar una corona con la harina integral y colocar la sal en los bordes de la misma y añadir el fermento en el centro.
- 3
👩🍳 Mezclar desde el centro hacia afuera incorporando de a poco la leche tibia, por último agregar el aceite. Amasar bien, mínimo unos 10 minutos. Va a quedar una masa bastante pegajosa, pero esto hace que al cocinarlo sea más esponjoso.
- 4
👩🍳 Luego formar un bollo liso y dejarlo reposar 30 min en un recipiente tapado. Va a duplicar su volumen.
- 5
👩🍳 Aceitar una budinera, colocar la masa y dejarla reposar unos 30 min, siempre tapada con un repasador o papel film. Pincelar con agua y cocinar en horno precalentado a 180 °por 30 o 40 minutos o hasta pinchar con un cuchillo y que salga seco.
- 6
👩🍳 Desmoldar y esperar que enfríe antes de cortar 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nati Diaz le encantará ver cómo quedó.
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