Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

Os comparto una receta de filetes de ternera con salsa de cebolla y una guarnición de patatas al ajillo, espero que os guste.

Receta fácil y rápida (El peso no es exacto, no suelo medirlo cuando cocino, suele ser a ojo).Es una receta apta para los pequeños de la casa.

Hoy ha sido un día especial en casa 🏡 —y no porque haya sido festivo en la Comunidad 😄—, sino porque además de haber sido el día del padre 👨‍👧‍👧, también ha sido Sta.Pepa... por lo que hemos estado de super celebración 🎊🎉🎊Y como teníamos ganas de algo especial, nos decantamos por preparar estos deliciosos spaghettinegros —elaborados con tinta negra de sepia— acompañados de unos langostinos y un sofrito de verduras, que quedó para chuparse los dedos 😋— aunque está feo que yo lo diga 🤭—.Resultó un plato muy jugoso y con mucho sabor, además muy completo y nutritivo, ya que combinamos todos los beneficios de la pasta, las verduras y el marisco.#felizStaPepa#theresnomumlikemine#felizdíadelpadre#mydadmyhero

#cookpadmycook

Rápido, rico, sano y económico. ¿Alguien da más?

Un buen plato de pasta siempre triunfa

#weekendreto #yococinoencasa #cocinaequipocookpad #delantaldoradoYa estamos tras dos semanas de confinamiento.... ¡y los sábados son de passsta! Así que aprovechando que hoy es el Weekend reto con recetas de pasta los tenía que publicar si o sí. Este plato es como diría yo la especialidad de la casa, después de esto te puedes ir a hacer una maratón, que la terminas con energía 😂 ¡Y están de fábula!!Un abrazo a todos ❤️

Esta pasta nos gusta mucho a mi mujer y a mí, utilizamos la Marca Garofalo porque es la que mejor resultado nos da. #recetasconalma

Me daréis la razón en que no es preciso complicarse para conseguir un plato de pasta muy sabroso, ¿verdad?Aquí está la muestra... Esta receta además de rápida y sencilla, tiene un resultado espectacular.

Ayer celebremos el cumpleaños de mi hijo Adrián, y quiero hacer esta receta para él, cuando era pequeño, con su prima Cristina, les encantaban las almejas y los berberechos, y todos los padres sabemos lo importantes que son nuestros hijos, el pequeño se llama Víctor ☀️☀️☀️☀️

Un plato muy especial con una salsa que potenciará el sabor de esta receta.

Esta receta, la aprendió mi padre en un viaje con la Armada cuando hizo escala en Palermo. Se la enseño una ancianita siciliana, que estaba muy curtida en lo que a cocina se refiere.

6a semana del #DelantalDorado23, como pasa el tiempo de rápido!! Tenía clarísimo que el ingrediente que iba a cocinar esta semana eran espaguetis negros, mi padre los solía hacer cuando mi hermana y yo éramos pequeñas y desde entonces no los había vuelto a comer.

Llevo ya casi una semana en rehabilitación, la mano debería estar mejor en unos días, pero mientras, está dando toda la guerra que puede—aunque sabe que la batalla final la tiene perdida—. Y yo que antes de empezar con esta casi-odiada-reha-que-me-hace-pupa, creía suficiente con lo que me había recetado el exagerado de mi médico, que me prescribió: primero que ría, a ser posible a diario y a carcajadas —que bien me conoce mi doctor particular, que sabe que eso no me cuesta nada—; y segundo, y de igual modo importante, que me apunte a la dieta religiosa, de las de comer como Dios y luego esperar el milagro.Quizá la mano no quiera mejorar después de haberme creído una de las mayores falacias de la actualidad, esa de que la cultura no ocupa lugar —una cretinada— mis libros (los que hemos tenido que mover) ocupan más que mis muebles… y es que en realidad, el paraíso está donde estás.

Que la ornitología nada tiene que ver con los ornitorrincos, lo sabemos todos. Pero a pesar de ello, estos últimos son animales fascinantes, de los que yo, personalmente, no sabía a penas nada hasta hace unas pocas horas.Los ornitorrincos son considerados mamíferos aunque pongan huevos y, por tanto, son objeto de estudio de la zoología —la ornitología es una rama de la biología que se encarga de las aves—. Pero esta curiosidad de que unos mamíferos pongan huevos ni es exclusiva de ellos ni es la única curiosidad de estos animales —que, reconozcámoslo, parecen una creación no muy inspirada del doctor Frankenstein—(es una de las cinco especias que en vez de dar a luz a sus crías, pone huevos).Además, por ejemplo, los machos tienen un espolón venenoso en las patas traseras (sólo se conocen tres tipos de mamíferos venenosos: los ornitorrincos, las musarañas y los solenodontes).También es curioso que consuman el 20 % de su peso al día, por lo que llegan a estar doce horas cazando y que lo hacen por electrolocalización.Fascinantes, ¿verdad?(6º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).#DelantalDorado23

#BBBUna rica pizza sencilla y barata

Macarrones con trozos de chistorra, nata y pimientos choriceros, sencillo y riquisimo.

Un plato picante🌶️🌶️🌶️, todo cortado en tiras para armonizar los ingredientes 😋😋😋

Este plato es muy sencillo, apto incluso para los principiantes en la cocina y queda espectacular. Si necesitas un plato sencillo para una ocasión especial, esta es una buena opción con la que no te equivocaras.

Sencillamente buenísimos.He hecho salsa de más para usarla en otra receta.

— 🁑 FICHA 4-4 🁑—Y esta semana colocamos la ficha del 4-4 🁑, por lo tanto, la receta tiene que tener al menos 4 ingredientes principales.... por lo que vamos a los fogones !! 👩🏻‍🍳 Y es que a veces buscar ideas para hacer recetas de pasta originales —para variar en nuestras propuestas habituales —es una tarea complicada. Pero en cambio, en otras ocasiones, simplemente abres la alacena, rebuscas ligeramente y por casualidad, se te ocurre una idea apetecible.... Y así, fue el otro día, entre unos spaghetti ya comenzados, las nueces —de este año aún pendientes de guardarlas—, un paquete de trigueros solitos en la nevera .... y un poquito de ibérico —que le sienta bien a casi cualquier cosa— quedó un plato original, ligero y cremoso que sorprendió muy gratamente 🍽#dominó#ElGordoDeCookpad

Si te pines a dieta, pon tus platos bonitos, esto fue lo que sucedió en el momento que mi marido y yo nos pusimos a ello, necesitaba que los platos le entraran por los ojos y así fue, todo un éxito, ya lleva 10k #veggie

Con el tiempo justo para preparar la comida, he abierto el congelador, he visto los botones de potón, y se me ha ocurrido hacer unos spaghetti.Le he puesto tinta de calamar a la cocción de la pasta, y aunque apenas coge color a diferencia con el arroz, le ha dado un punto de sabor, quedando un plato muy rico y sabroso.Estos platos inesperados son de lo mejorcito.

Estos spaghetti me resultan difícil de encontrar, estos en concreto son artesanales y extra largos me encantan!!!!