Torta de coco y dulce de leche chocolatado
Estando de vacaciones aprendí a arreglarme con menos cosas haciendo reemplazos, salió esta tarta de coco y dulce de leche que originalmente lleva dulce de leche repostero, pero como no conseguí utilicé el dulce de leche tradicional y le sumé cacao amargo que tenía, y verdaderamente un gran acierto!!!
Torta de coco y dulce de leche chocolatado
Estando de vacaciones aprendí a arreglarme con menos cosas haciendo reemplazos, salió esta tarta de coco y dulce de leche que originalmente lleva dulce de leche repostero, pero como no conseguí utilicé el dulce de leche tradicional y le sumé cacao amargo que tenía, y verdaderamente un gran acierto!!!
Paso a paso
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En un bowl mezclar el huevo con la manteca, el queso crema, ralladura, esencia de vainilla, el azúcar y agregar de a poco la harina, hasta lograr una masa húmeda pero integrada. Unir bien si fuera necesario agregar un poco más de harina. Envolver en un film y llevar al freetzer unos 15 minutos.
- 2
En un molde de 24 cm enmantecado o con rocío vegetal estirar la masa y colocarla en forma pareja, levantando los bordes y pincharlas con un tenedor la superficie llevarla nuevamente al freetzer, para que no se baje unos 15 minutos. Mientras encendemos el horno a temperatura media.
- 3
Llevar al horno a temperatura media unos 25 minutos aproximadamente, mientras preparamos el relleno y la cubierta. En una taza mezclamos el dulce de leche con el cacao amargo, o si tenés directamente el dulce de leche repostero. Para la cubierta en un bowl mezclar el coco rallado con el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y el queso crema, hasta que se forme una pasta. También se podría agregar nueces picadas, o lo que se les ocurra...
- 4
Retirar la tarta del horno y colocar el dulce de leche, y por arriba la cubierta de coco, extender ambas en forma pareja, yo le agregué unos chips de chocolate cobertura en los bordes, opcional, y llevar nuevamente al horno unos 10 minutos más. Lista!!! Dejar enfriar y sorprender con esta delicia!!! 😋
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Ideal para una merienda o como yo que la hice para unos amigos en San Bernardo, donde estoy viviendo ahora, recién instalada...
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