Pepas veganas saludables -con dulce de higos- :)
#Cumplimos8 #agradecer #cocinavegana #sinharina Buenas noches, ¿Cómo están? 🙋🏻♀️✨ parece que ha vuelto el calorcito pesado por acá en Montevideo 😅
Quería subir una receta rica para merendar y aprovechar el bagazo de leche vegetal que me estaba quedando. Unas ricas pepas saludables sin harina con mermelada de higos casera 😋
Aprovecho esta misma receta para #agradecer a la comunidad Cookpadiana 😊 Aquí se respira una energía tan linda, con muchos de ustedes hasta parece que nos conociéramos de toda la vida, jajaja. Aunque muchas veces no comparta recetas, el simple hecho de entrar un ratito a la app e interactuar un ratito con ustedes me cambia el día, realmente es hermoso.
Me encanta compartir con todos ustedes mis recetas buenas, mis recetas fallidas, historias, emociones... Todo eso y más es esta hermosa comunidad que construimos entre todos ❤️
Pepas veganas saludables -con dulce de higos- :)
#Cumplimos8 #agradecer #cocinavegana #sinharina Buenas noches, ¿Cómo están? 🙋🏻♀️✨ parece que ha vuelto el calorcito pesado por acá en Montevideo 😅
Quería subir una receta rica para merendar y aprovechar el bagazo de leche vegetal que me estaba quedando. Unas ricas pepas saludables sin harina con mermelada de higos casera 😋
Aprovecho esta misma receta para #agradecer a la comunidad Cookpadiana 😊 Aquí se respira una energía tan linda, con muchos de ustedes hasta parece que nos conociéramos de toda la vida, jajaja. Aunque muchas veces no comparta recetas, el simple hecho de entrar un ratito a la app e interactuar un ratito con ustedes me cambia el día, realmente es hermoso.
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Paso a paso
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Procesar la avena, el bagazo y el maní hasta lograr una mezcla arenosa homogénea. Si desean pueden añadir azúcar, yo no le puse porque me olvidé. Igual así me gustó cómo quedó. Añadir el aceite de coco y un chorrito de agua. Le puse agua para no poner tanto aceite. Se unió bien. Dejar descansar un ratito en la heladera. Mientras, podemos lavar lo que ensuciamos 😉
- 2
Olvidé sacar foto del bollo armado pero queda muy bien. Fui tomando trocitos pequeños tratando de que queden similares. Con estas cantidades me salieron 13 pepas pequeñas. Enviar a horno precalentado (asadera aceitada) durante al menos 12 minutos a temperatura media. La idea es que tomen un poco de forma para luego añadir el dulce. Agregamos el dulce y las dejamos unos minutos más dorar muy levemente.
- 3
Dejamos enfriar sobre rejilla y presentamos. A mí gusto quedaron riquísimas 😋 suavecitas y tiernitas. Particularmente me encantan las pepas con dulce de membrillo, pero como no tenía utilicé mermelada de higos... muy sanita también y elaborada con poco azúcar.
¡Espero que les guste! 😘
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NOTA: Algo que olvidé mencionar si realizan esta receta. Si utilizan bagazo de leche vegetal SÍ O SÍ conviene mantener las pepas en la heladera (además frías de la heladera son deliciosas). Recomiendo no tenerlas más de 3 días, aunque quizá apenas duren un día porque son muy ricas 😅😋
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