Albóndigas en tomate
Las albóndigas suele ser uno de los platos más socorridos de la cocina diaria en casi todos los hogares. Por esa razón traigo esta receta muy casera y que estoy seguro gustara a mayores y pequeños, por su economía, sencillez y estupendo sabor.
Albóndigas en tomate
Las albóndigas suele ser uno de los platos más socorridos de la cocina diaria en casi todos los hogares. Por esa razón traigo esta receta muy casera y que estoy seguro gustara a mayores y pequeños, por su economía, sencillez y estupendo sabor.
Paso a paso
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Mezclamos toda la carne en un bol y añadimos el huevo, un diente de ajo muy picado, sal, pimienta y mezclamos bien, según la textura que veamos podemos añadir pan rallado hasta lograr un masa más bien esponjosa. Seguidamente formamos las albóndigas con las manos y las pasamos por harina.
- 2
Calentamos una cazuela y añadimos cuatro cucharadas de aceite, doramos ligeramente las albóndigas y las reservamos.
- 3
En la trituradora echamos la cebolla, los pimientos y un ajo. Lo trituramos bien pero no demasiado fino, lo volcamos todo en la cazuela con el aceite de las albóndigas añadidos sal y lo dejamos sofreír a fuego medio unos ocho o diez minutos.
- 4
A continuación añadimos el tomate triturado y dejamos reducir un poco, echamos el vino, la albahaca, el comino y el pimentón removemos y dejamos cocinar unos minutos removiendo de vez en cuando, finalmente añadimos las albóndigas y dejamos cocinar a fuego lento unos diez o doce minutos “si fuera necesario podríamos añadir un poco de agua”. Probamos el sabor y dejamos reposar. Bon profit !!!!
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