Pizza a la piedra mixta 🇦🇷🇮🇹🍕🍻🧀

Esta es una pizza mixta blanca, no tiene tuco de tomate y está hecha con mozzarella, jamón, tomates, papas, y especias.
#pizza #pizzaalapiedra
#olfato #vista #gusto #tacto #elvalordelagua
Pizza a la piedra mixta 🇦🇷🇮🇹🍕🍻🧀
Esta es una pizza mixta blanca, no tiene tuco de tomate y está hecha con mozzarella, jamón, tomates, papas, y especias.
#pizza #pizzaalapiedra
#olfato #vista #gusto #tacto #elvalordelagua
Paso a paso
- 1
Para preparar la masa, primero diluirla levadura fresca en agua tibia con un poquito de azúcar y aceite. Luego mezclar la harina con la sal integrar todo y amasar. Dejar reposar en un lugar cálido min. Una hora hasta que leude.
- 2
Mientras tanto se hierve la papa un poco sin que se deshaga, se cortan los tomates en rodajas, y se prepara el jamón y la muzarella para dejar todos los ingredientes listos. También en un pote, hidratar las aromáticas con aceite para pintar la base de las papas.
- 3
Una vez estirado el bollo con un palo precalentar las piedras en la base del horno y tiras la pizza unos 10' minutos. La sacas y empezás a ponerle los ingredientes yo hice mitad de cada una.
- 4
Volvés a tirar unos 10 minutos al horno luego sacas y completas con los demás ingredientes cómo se ve en la foto.
- 5
Depende de la temperatura del horno podés volver a colocar la pizza en la base del horno o más arriba para que no se te queme abajo...
- 6
Yo para servirla normalmente corto directamente arriba de la piedra...
Si la preparas contame cómo te fue...🍕🍻😋
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Reseña Histórica:Cuando se habla de baguette lo primero que se viene a la mente es Francia y especialmente Paris, aunque se pueden encontrar por todo el mundo. Las leyes de la comida francesa definen a la baguette como un producto que sólo debe contener los siguientes cuatro ingredientes: agua, harina, levadura y sal. Añadir cualquier otro ingrediente a la receta básica, implica que el panadero debe cambiar el nombre del producto elaborado; es decir ya no sería una baguette.La baguette es un derivado del pan desarrollado en Viena a mediados del siglo XIX, cuando empezaron a funcionar los primeros hornos a vapor, ayudando a que la corteza estuviera crujiente y la miga blanca y agujereada, aspectos que distinguen hoy día a la baguette. Hasta octubre de 1920 se hacían grandes panes, pero una ley que permitía a los panaderos no trabajar antes de las 4 de la mañana, hizo imposible hacer las tradicionales piezas de pan a tiempo para el desayuno de los consumidores. La delgada baguette solucionaba el problema porque se podía preparar y cocer mucho más rápido.El gobierno francés plasmó en una ley un tipo específico de baguette, la baguette de tradition, que sólo puede hacerse usando métodos antiguos. Esta clasificación fue el resultado de los esfuerzos del historiador Steven Kaplan, especialista en la historia del pan francés desde 1700 a 1770. Kaplan instó a los franceses a rechazar la baguette moderna, a la cual calificó de insípida e inodora, en favor de los más sabrosos y originales tipos de pan francés. Chef JP Gourmet -
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