Según los últimos datos encontrados en la región de Puno, Perú, la historia de este tubérculo data de los años 8000 a 5000 a. C. Los incas fueron los encargados de domesticar su cultivo, convirtiéndolo en una pieza importante de su alimentación.En el siglo XVI, la patata llegó a Europa más como una curiosidad botánica que como una fuente de alimento. No fue hasta el año 1573 cuando la patata estuvo bien revalorizada por las sequías y hambrunas; los hospitales comenzaron a cultivarlas en sus huertos para proporcionar comida a los enfermos, por lo que las élites las consideraban un alimento para indigentes hospitalizados. Los frailes reconocieron las bondades de esta planta y se dedicaron a plantarlas para sacarlas provecho.La resistencia de la patata al frío y las sequías, su facilidad de cultivo y adaptación a suelos pedregosos y laderas empinadas convirtieron a este tubérculo en la base de la alimentación de muchos países europeos como Irlanda y la antigua Prusia (parte de lo que hoy es Alemania). La historia del puré de papa continua a finales del siglo XVI. Para este entonces la patata ya era un alimento común en Italia, Alemania, Polonia y Rusia, pero no en Francia donde seguía siendo considerada “comida para pobres”.Irónicamente, fueron los franceses los primeros en inventar algunas de las variaciones de la receta mediante su Vichissoise y las papas fritas. La introducción de la papa a la cocina francesa se le debe a Antoine-Augustin Parmentiere.

La versatilidad de consumir una crema reconfortante durante los días más fríos nos lleva siempre a pensar en el uso de verduras y hortalizas de temporada; hoy os comparto una receta de crema de coliflor, patata, puerro y nata.Pese a que la coliflor desprende un olor característicos suavizado a lo largo de la cocción, tiene vitamina A, B y C que fortalecen el sistema inmune, las patatas por el contrario, aportan antioxidantes y el puerro tiene fibra, hierro, potasio, fósforo y yodo.Os comparto la receta, espero que os guste.

Me encanta la combinación de maíz y pollo. Esta es una deliciosa crema que tanto sirve para una cena ligera como de entrada. Deseo la disfruten.SOS Cocineros al Rescate.

Os comparto una deliciosa crema de puerros, patata y zanahoria. Espero que os guste.

Mientras preparo mis leches vegetales, voy pensando que hacer con la pulpa sobrante y voy desde agregar a mis batidos, hasta deshidratar y convertir en harina para utilizar en bizcochos y galletas. Ahora lo que más disfruto es preparar cremas. Esta me ha salido súper rica!*receta en mi página**utilice aproximadamente 2 tazas de cada leche pero será al gusto de cada cual si la prefieren gruesa o más líquida.

#TeQuieroEsta deliciosa receta de origen Francés, proviene de la comuna Francesa llamada Chantilly (de ahí su nombre) es producto de la combinación de crema de leche, azúcar y extracto de vainilla. Esta exquisita receta le da un toque sutil y diferente a nuestros dulces, es una crema muy polivalente, se puede usar tanto como acompañante de copas heladas, flanes, frutas, decoración de tortas, tartas y hasta sobre un delicioso café Vienés

#memoriasEsta receta es la combinación en un solo plato de propiedades, nutrientes escenciales, vitaminas, betacarotenos y minerales.Tienes diferentes opciones entre las que puedes escoger si eres vegetariano estricto o lacto-vegetariano. Exquisita, nutritiva, saludable y muy deliciosa.

#LaCocinaNosUneEsta sabrosa receta la puedes combinar con vegetales, todo tipo de carnes, también puedes mezclarla con pasta, arroz, puré de papas.Es muy fácil de preparar y es deliciosa.

Una rica crema de calabaza de las que hacía tu abuela

Una crema sencilla para tener cenas rapiditas y sanas.

Verduras del Huerto, hemos Senbrado el el Huerto Calabazas y me han salido 4 pero pequeñas y las. Voy a hacer con unas zanahorias, una cebolla y 4 patatas. Y saldrá una cremita de Calabaza Estupenda.

Mi página de Facebook, https://www.facebook.com/LasRecetasdeAlvaro/ Hoy vamos a preparar una crema muy deliciosa, es muy ligera y no tiene grasas.Muchos al escuchar el nombre de Calabaza, dirás no debe de estar buena. Pues no es así, anímate a hacerla y quedarás sorprendido.Utilizaremos unos ingredientes tan básicos, que te quedará con una textura y cremosidad sorprendente.A los fogones....A cocinar.

Me aficioné a esta crema en Cuba, y me encanta

Una crema ligera que se puede tomar fria en verano o caliente en invierno. Muy sencillo de preparar.

Es una crema suave, perfecta para el frío y para dieta #sauraycookpad #mi almanaque. Podéis seguirme en mi canal de YouTube Cocinando con Greta

El huevo y el queso le da un sabor más delicioso aún👌

#VaDePures #VaDeCuina Una receta sencilla y muy rica con unos picatostes, virutas de jamón y pepitas de calabaza. Ideal para Halloween, vaciando la calabaza y utilizando de recipiente para servir la crema!!. Disfruta cocinando y comiendo.

Crema de calabaza, con patata, zanahoria y garbanzos y le echo 1l de caldo de cocido.

En la primera semana de reto de #LasRecetasDeCookpad piden básico de cocina o truco, yo escojo básico y os traigo lo que ninguna semana falta en mi casa, al menos un par de veces... crema de calabaza, rica, sana y ligera para cenar...esta vez es de calabaza pero también la hacemos de calabacín o de verduras... y además con un poco más de agua, guardamos el caldo resultante y....#LoCocinoNoLoTiro

Es una rica crema que nos dará mucho dulzor, y a la vez nos relajará.Espero que os guste. No contiene gluten ni lactosa

Crema ligera, rica fria o caliente, ami me gusta natural

Venga, arrancamos tiempo de cuaresma y tiempo de limpieza gastronómica.Pues adelante con esta rica crema de calabaza.https://boproveito.blogspot.com.es/2017/02/crema-de-calabaza.html

Sopita rápida, sencilla y rica,como siempre, jijiji