Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Os comparto una receta de filetes de pavo con salsa de puerros; esta última la hice con puerro, cebolla, ajo, mantequilla y nata. Espero que os guste.

La historia de Fettuccini Alfredo nos lleva de vuelta a Roma, en el año 1907. La pasta de huevo, la mantequilla y el queso parmesano son los ingredientes principales para preparar esta receta, según el restaurante Alfredo haya Scrofa en mayo de 1943.En 1950 Di Lelio abrió un restaurante con su hijo Armando en Piazza Augusto Imperatore en Roma, llamado Il Vero Alfredo, todavía está en funcionamiento dirigido por sus sobrinos. En 1977, amplió su cocina a los Estados Unidos con el restaurante de Alfredo en el Rockefeller Center de Nueva York. Comparto la historia y la receta, espero que os guste.

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

Os dejo la receta de pasta gratinada al horno con salsa bechamel, bacon, cebolla, pavo y queso rallado, espero que os guste. Espero que os guste.

🍝🥫🪤

Ideal para que los niños coman verdura sin darse cuenta

Bueniiisimaaaa

#ElGordoDeCookpadEsta receta se tarda muy poco en hacer y si te gusta el queso, puedes introducir en lugar de Mozarella, uno más fuerte (Idiazabal, Flor de Esgueva, Parmesano,...) aunque perderá unos matices, ganará en sabor al queso que añadamos. Se puede maridar con un vino frío, rosado y con aguja como el Yllera Rose 5.5.

Receta de 5€ deliciosa, económica y abundante.

#ingredientesecreto. Nada como una buena salsa casera para acompañar la pasta preferida de tus hij@s. Puedes usar la que quieras, macarrones, espaguetis, caracolas, tiburones, tallarines... Y comerán verduras sin que se den cuenta.

Formas ricas y diferentes de comer verduras.Se pueden comer así que están ricas o de acompañamiento

La forma más sana de comer pasta

Una receta sana y rica, la pasta combina con todo#revistacookpad

Y como ya os dije... qué hacer con el caldo de los pimientos asados? Pues una rica pasta y sobretodo... cremosa!!!

#revistacookpad

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Esta salsa también sirve para carnes (solomillo, filetes, secreto...) y pescados (bacalao, merluza, lenguado, mero...)

Aquí os dejo una receta muy fácil y saludable, sobre todo si la acompañas de una ensalada, fruta y un vaso de agua. He usado anacardos en lugar de piñones porque es lo que tenía en casa pero se puede usar cualquier otro fruto seco (almendras, nueces,....)

Pasta de vegetales con salsa de cebolla y bacon. Una forma fácil, rápida y barata de preparar un plato de pasta lleno de sabor.

Receta de aprovechamiento total. Ayer nos sobró pollo asado (no es habitual, pero llevábamos un finde de comer muchísimo) y en el batchcooking tocaba un día de pasta. Pensamos en esta salsa para acompañar la pasta de hoy. #elijococinar