Fricasé de pollo
Javier Casilimas @javicautiva
Paso a paso
- 1
Sellar pollo en aceite con un poquito de paprika y terminar de cocinar en aire fryer por 15 min
- 2
En sartén con aceite sudar la cebolla con el diente de ajo convertido en puré con un poco de sal sin que coja color la cebolla
- 3
Incorporar cerveza o vino al sartén con cebolla hasta que evapore el alcohol
- 4
Incorporamos el caldo de pollo y crema de leche en porciones iguales más tomillo y laurel por 20 min en fuego medio
- 5
En el sartén donde sellamos el pollo doramos champiñones con sal marina y pimienta para luego incorporar a salsa
- 6
Por último a la salsa una cucharadita de azúcar si se preparó con cerveza más el perejil picado y un poquito de estragón y cocinar 5 min más incorporar al pollo y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Casilimas le encantará ver cómo quedó.
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