Receta original canaria con un toque personalizado

El origen del arroz se remonta a más de 5.000 años en el continente asiático, específicamente en regiones de China e India. Su adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas y su capacidad para alimentar a muchas personas lo convirtió rápidamente en un cultivo fundamental.Con más de 40.000 variedades de arroz conocidas en la actualidad, este grano ha mostrado una capacidad increíble para diversificarse. Desde el aromático arroz jazmín hasta el nutritivo arroz integral, cada variedad tiene una historia que contar y un lugar específico en la historia del cultivo de arroz.En el caso del arroz a la campesina, su origen está en el campo, donde los campesinos tras una larga y dura jornada laboral hacían un reconstituyente plato con los ingredientes de la huerta que tenían a mano.En la cultura latina especialmente Cubana, la idea de comer un arroz solo con vegetales no fue bien aceptada por lo que a lo largo de los años la receta fue transformándose con otros ingredientes como la carne y el pollo.Os la comparto. Espero que os guste

Este arroz es una autentica pasada, arroz contundente receta de campesinos para disfrutar comiendo , un par de buenas sardinas asadas en parrilla y después este arroz y a disfrutar de un día de campo maravilloso junto a la familia y amigos

Vivo cerca de la Roda, pero da pereza un domingo ir a por ellos, así que decidí hacerlos yo misma😋.La crema pastelera es de Merche Borjas Ortega. Yo la sigo y me encantan sus recetas

Mi versión quedó más jugosa de lo que hubiera deseado porque no escurrí las dos latas de frijoles sino una, en la receta lo corregí. Es una delicia! Es increíble el sabor que le da el caldo de camarones. Ese caldo lo puedes usar en paellas, risotto, sopas de mariscos, etc.

Esta receta la preparo los domingos en casa tranquilo, es muy buena con la ensalada de su preferencia o con lo que gusten acompañar.

Al fuego esta muy rico , receta para hacer en barbacoa, pero como todabia no esta el tiempo para ellas la hice en casa.

Un clásico, con un toque personal. En mi familia hacemos así cualquier tipo de carne y triunfamos. Hemos pasado la receta mil veces.

Una Fideuá de conejo con romero y tomillo, que le da un sabor a campo riquisimo.

Muy rico, la clave de este plato está en el dorado del conejo.

Guiso de conejo con vino blanco y brandy.

Me encanta el conejo al ajillo pero ya que he visto infinidad de maneras de prepararlo quería hacer una versión para hacer algo que para mí gusto completa esta receta tradicional.

Creo que es la mejor manera de cocinar un buen conejo de granja.Los de campo, tienen un sabor más a monte, y no tenemos que condimentar con las especias.También tendremos que tenerlo (el de campo) más tiempo cocinando, para hablandarlo, pues sus músculos y carne son más fibrosas.Buen provecho y espero que la hagáis y me deis vuestras opiniones.

Yo le llamo bonito campero porque cuando ibamos de comida al campo y lo llevavamos lo comiamos asi

Esta receta me la enseñó mi madre, yo la adapté a la olla GM D

#mirecetario

Compre un conejo, pero me sirvió para dos comidas

El conejo no lo suelo hacer mucho, me gusta su carne con poca grasa que me trae recuerdo de mi infancia cuando en el pueblo casi en todas las casas tenía conejos para consumo y ver como le quitaban la piel me quitaban las ganas de comerlo pero es así como se hace y si viéramos todo lo que hacen con los animales antes de comerlos creo que no comeríamos ninguno.

Ya os he dicho en otra ocasión que tengo cazadores en casa, así que este conejo es de campo, más duro a la hora cocerlo que si fuera de granja.Es una receta extremeña, la cogi de una revista hace mucho tiempo, esta buenísimo.probarlo aunque no sea de campo como el mío

tenía un conejo congelado que me regalaron cuando era la época de la caza , y no savia que hacer con el así que .la forma más rápida era co tomate. #cookpadmycook

Tengo en mi biblioteca dos libros de cocina tradicional española que recoge recetas muy interesantes, muchas de ellas del siglo XVIII. Por lo tanto, la mayoría no pone las cantidades.Del libro “Cocina para pobres” de Alfredo Juderías quién ha recopilado estas valiosas recetas, he recuperado este maravilloso y sencillo plato.Y como dice el autor del prólogo: “Aconsejamos, pues, junto a estas recetas, trasegar un buen vino, que para eso España produce los mejores caldos vináceos del redondo y un poco achatado mundo. Comidos y bebidos bien todos somos mejores”.Ahí queda esa apreciación y la receta que recomiendo.

La carne de conejo es una excelente fuente de Niacina, Piridoxina y Vitamina B12, es un alimento con bajo contenido en grasa, calorías y colesterol. Además, aporta minerales como el hierro, el zinc y el magnesioLa grasa de la carne de conejo es más saludable porque contiene un alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados.

El conejo se puede cocinar de multitud de maneras, una de ellas es esta.

El pollo campero, es un pollo criado en el el campo con grano, nada de piensos el natural, tengo la suerte de poderlos degustar, muy a menudo, tiene una carne firme y necesita mas cocción.

Para mis amigos