Mole estilo El Negro
Con mucho agradecimiento publico esta receta, misma que con todo detalle me compartiera mi amigo de siempre, a quien con todo cariño llamamos El Negro. Este molito salió delicioso... Gracias Negro por tu amistad a través de tantos años.
Mole estilo El Negro
Con mucho agradecimiento publico esta receta, misma que con todo detalle me compartiera mi amigo de siempre, a quien con todo cariño llamamos El Negro. Este molito salió delicioso... Gracias Negro por tu amistad a través de tantos años.
Paso a paso
- 1
En una olla pon el pollo perfectamente limpio, agrega el agua, la cebolla cortada en cuartos y el consomé. Cocina por más o menos una hora.
- 2
Aquí tenemos los ingredientes para el mole:
- 3
En una cazuelita pon agua a hervir. Apaga el fuego y agrega las almendras. Deja por unos 3 minutos. Estila el agua caliente y ponles agua fría. Ahora muy fácilmente quítales la cáscara.
- 4
Vamos a dorar los ingredientes. Pon aceite a calentar y rápidamente dora los chiles y los ajos. Ten cuidado no se quemen, porque el mole tendría un sabor amargo.
- 5
Saca los chiles y ponlos en un recipiente grande. Continúa dorando las almendras.
- 6
Luego dora los cacahuates
- 7
El ajonjolí.
- 8
Parte el bolillo y dóralo. Éste absorbe mucho aceite.
- 9
Ahora acitrona la cebolla y el jitomate.
- 10
Aquí ya tenemos todo doradito.
- 11
El pollo ya cocido...
- 12
Con unas pinzas saca el pollo y cuela el caldo.
- 13
Agrega el caldo a los ingredientes dorados del mole, para que se hidraten.
- 14
En la licuadora o Nutribullet agrega los clavos y los cominos (éstos no los doré). Luego agrega los ingredientes del mole, ve moliendo muy bien. Hazlo en partes y cuela este molito sobre un recipiente.
- 15
Si no completaste con el caldo, será necesario usar agua. Pon una cazuela al fuego, agrega aceite o manteca. Vacía el mole, agrega el chocolate, así entero. Menea constantemente hasta que empiece a hervir. Prueba la sazón. Debe quedar un mole espesito.
- 16
Una vez que hirvió unos 5 minutos, estará listo. En un plato extendido, pon unas piezas de pollo, algún arroz rojo y baña generosamente con mole caliente. Acompaña con unas tortillitas. Provecho!!!! Está delicioso!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Piernitas de pollo en mole estilo mamá
El mole fue una receta especial que mi mamá me enseñó aprendí desde niña y me encanta por que este mole pica no es dulce no me gusta el mole dulce
-
Mole!
Les comparto delicioso platillo aunque fue echo con un bote de mole quedo súper riquísimo con todos los demás ingredientes. Le encantó a mi familia no creían que le había echado un bote de mole 🤭😅#delantaldorado#mommasrecipes#mole
-
Pollo encacahuatado
Está súper fácil de hacer y sabe muy rico. El chile es depende lo picoso que se quiera
-
-
-
-
-
Pollo en adobo con papas🌺
Gracias por su apoyo🌹Les comparto este delicioso pollo en adobo con papas espero les guste,Los invito al canal de YouTube COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA y también se integren a mis redes sociales, así como al grupo de facebook Compartiendo Sazón con Claudia donde se comparte deliciosas recetas los espero, hermoso día🌈
-
Fajitas de pollo! Súper fácil y Deli 👌🏼
Si tú quieres le puedes agregar más cosas, como verduras. O si no te gusta alguna la puedes quitar.Todo el al gusto.
-
Pozole Rojo
Al igual, mi tía Martha me dio la receta principal pero yo le tuve que dar mi propio toque.
-
Mole de pollo
Esta receta es muy tradicional para los Mexicanos bueno mi mama que es de ahí siempre lo hace hasta para los parties rinde bien y pues a mi no me gusta chocolateado mi mama le pone un poco de azúcar y chocolate abuelita pero a mi no so yo se lo Quito ... si quieres ver el video esta en mi cuenta de youtube llamado Veronica carabez 💕 ojalá se subscriban gracias.
-
Lentejas estilo mi abuelita receta mexicana
hoy les traigo esta receta fácil y rica de lentejas los invito aque la hagan y me digan que tal les salio. haz click aquí para ver la preparación https://www.youtube.com/watch?v=1dubzAJ63VY
-
Tinga de pollo🌹
Es una recta fácil y deliciosa!!!!!Una de mis recetas basicas en la cocina ya que esta es sencilla y combinable la puedes acompañas con tostadas en tacos, quesadillas o guarnición de tu preferencia es muy practica y deliciosa se las recomiendo sobre todo cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar se las recomiendo 😊😊😊Los invito a mirar procedimiento en youtube en COMPARTIENDO SAZON CON CLAUDIA si les gusta suscribanse es gratis y 😊😊 -
Chiles capeados en salsa roja (A mi estilo)
Esta receta la aprendí de Mamá…a ella le queda mucho más rica , es que la comida de Mamá siempre sabe deliciosa 😋Te amo Mamá 💞
-
-
Mole a mi estilo
Es mi tercera vez que hago este mole, está muy fácil de preparar y está muy rico
-
Menudo, pancita o mondongo
No importa cómo le llames lo importante es disfrutar de él 🤪
-
-
-
-
Birria de pavo🌺
EXCELENTE DÍA!!!!!Tienes pavo y ya no sabes como preparar o no quieres esperar horas para su cocción 😁 te dejo esta excelente receta para acción de gracias preparalo de una forma diferente y deliciosa receta fácil y muy rica!!!! se la recomiendo espero les ayude y guste 🤗Gracias por su apoyo👌también los invito canal, al grupo y página😊 COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA donde se comparte muy ricas receta lindo día 🌈 #camino -
Costillitas de cerdo en chile rojo
Costillitas de Puerco en chile rojo, es comida muy sencilla de hacer y muy sabrosa, los invito a que la preparen y a que visiten mi canal, de youtube y vean muchas recetas de todo gusto, Gracias y Bendiciones, te dejo la receta aquí en estas letras o aquí abajo escrita 👉https://youtu.be/wsIahVJzG3U
-
Pollo con nopal en salsa de guajillo🌺
EXCELENTE Día !!!!!!Les comparto un rico guiso de pollo con nopal en salsa guajillo espero les ayude y guste🤩🤗 #platounicoGracias por su apoyo y los invito a mi canal y al grupo COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA así como a mis redes sociales, gracias por su apoyo ☺hermoso día🌈 -
Sopita aguada (perfecta para los pequeñitos)
La crema, queso y aguacate es opcional! A mí a si me gusta servirlo.Se puede usar la pasta que tú quieras, estrellaras, fideo, letras, gotitas, bolitas. Yo use la de gotitas 💧💦Si la quieres con mucho caldo, solo agrega más agua. -
Picadillo de pavo
Esta receta es de mis favorita, ya que me recuerda mucho al sazón de mi abuela y de mi tierra Guadalajara!🇲🇽Le puedes poner todas las verduras que tú quieras. 🍆Puedes usar carne molida en lugar de pavo, pero yo uso pavo porque no como carnes rojas.Y si lo quieres picosito agrégale Chile chipotle🌶 -
Tacos al pastor a mi manera 🙈
Una delicia mexicana 🇲🇽🌮🌮Puedes usar salsa de tu preferencia o asar tomates, chiles, ajo, cebolla y licuar con sal
-
Pollo estilo chino a mi gusto
Mi esposa es una de las personas a las que le encanta la comida china y siempre quería andar en los buffetes y restaurantes chinos y como a mí me gusta mucho cocinar decidí aprender el estilo de los chinos, así con lo que cuesta un platillo yo puedo hacer la comida para cuatro personas, a mi esposa le gusto mucho!
-
Pollo en salsa roja
Si no encuentras esos chiles secos los puedes cambiar por Chilacate, Guajillo, pasilla. O los que te gusten ya que solo son para dar color.Si lo quieres más picante agregas más Chile serrano. O lo puedes cambiar por Chile de árbol.Este pollito lo puedes acompañar con arroz rojo o blanco o con frijoles. -
-
Más recetas
Comentarios (2)