Lasaña de berenjenas sin carne
Paso a paso
- 1
Lavar bien las berenjenas, cortar lonjas delgadas y poner en un bol con sal durante al menos 30 minutos para eliminar el sabor amargo. Verás como la berenjena suda un líquido café/amarillento.
Luego enjuagar
- 2
En una sartén de teflón con un poco de aceite de oliva dorar las láminas de berenjena, reservar.
- 3
Picar la cebolla, pimentón, champiñones y agregar a una sartén con aceite de oliva y condimentos.
- 4
Dividir las verduras ya cocidas y condimentadas en dos sartenes, agregar en una mitad salsa de tomates y en la otra crema.
- 5
En una fuente horneable agregar una base de la mezcla con salsa de tomates, y cubrir con lonjas de berenjena, luego otra capa de la mezcla con crema y cubrir con lonjas de berenjena, hasta completar la fuente. Rallar queso o poner láminas de queso en medio de las capas que quieras y por encima. Y a disfrutar.
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