#thanksgiving2018Una receta muy adecuada para compartir con familia y amigos en estos días festivos tan especiales para todos nosotros.Antes de prepararlas tenía la impresión de que las costillas de cerdo eran uno de esos platos que solo debían estar en manos de gente con mucha experiencia en la cocina, eso quedó en el pasado después de prepararlas por primera vez, descubrí que lo único que se necesita es tiempo para cocinarlas. El 95 % del tiempo total de preparación de la receta es dentro del horno porque se cocinan a temperatura muy baja.Envolverlas con papel aluminio, cocinarlas lentamente junto con el azúcar y los condimentos son los secretos de un sabor inigualable y que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Una vez que las preparen sé que no esa no va a ser la última vez que lo hagan.Espero que todos ustedes disfruten de un hermoso día de Acción de Gracias ❤

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

La dorada (“Sparus aurata”) es un pez que habita principalmente en aguas templadas y costeras del Mediterráneo y el Atlántico oriental. Históricamente, la dorada ha sido pescada y consumida desde la época romana, donde se cultivaba en viveros y era considerada un manjar digno de los banquetes más lujosos.Os comparto una receta de dorada guisada al vino blanco y con caldo de pescado, con cebolla, ajo, guisantes y langostinos, espero que os guste.

Esta receta es deliciosa puedes preparar bastante puerco para una comida familiar o dividir y congelar, es la típica receta americana para preparar hamburguesas o sándwiches , va en horno pero puedes usar una olla de cocimiento lento, este puerco es sencillamente delicioso, se cuece muy lentamente, se marina mínimo 15 horas previamente, así que lo puedes hacer en una olla de cocimiento lento o en un molde milagro que incluire fotos de como es, es una olla que te permite cocinar sobre la estufa como si fuera el horno con resultado espectacular.

Ayer probé a cocinar unos mejillones al grill, para ver como salían, realmente, cocinarlos así potencian su sabor, aunque tardé cosa de una hora, esperando que se abrieran, en otra ocasión probare a repetir la receta cerrando el grill (dándoles calor por arriba y por debajo a la vez), a ver si se hacen más rápidos.Después los acompañamos con una deliciosa mayonesa de zanahoria.Receta para preparar una mayonesa de zanahoria:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/9561862-mayonesa-de-zanahoria-actualizacion#abecedario

Los mejillones los puedes hacer de cualquier manera que siempre aciertas.Hoy comemos de forma de aperitivo.

Los mejillones están buenos en todas sus variantes pero a la plancha están sublimes. No hace falta más. Y si los puedes hacer a la brasa aún mejor.

#sopadeletras mejillones en salsa

Los mejillones son una buena fuente de vitaminas y minerales, además de muy asequibles. ¿A quién no le apetecen unos pocos?

Menudo pincho para empezar una comida, no os van a dejar ni las cascaras, una receta de 5 estrellas, que forma parte de mis días.El mejillón es denominado por muchos como el “marisco de los pobres”, pero os aseguro que con esta receta casera de Mejillones en salsa, de pobres nada…… todo lo contrario ya que es un auténtico entrante de lujo.La mayor parte de los mejillones que se consumen en España vienen del cultivo en bateas, normalmente de Galicia, aunque en ocasiones es posible encontrar mejillón salvaje en ciertas zonas costeras a un precio mucho más elevado.Debido a la demanda de este tipo de molusco y a que se producen con cierta facilidad, el consumo del mejillón, se pueden tener en nuestras cocinas durante todo el año a un precio muy razonable.Actualmente el mejillón nos lo presentan de muchas maneras: frescos, al vacío, cocidos, congelados, etc.Yo en esta ocasión no he encontrado mejor manera de prepararlos que con esta deliciosa receta de mejillones en salsa picante, un pincho o tapa de lujo para picar o servir como entrante.

Os traigo esta receta, más típica de verano del sur de Francia, en el que los mejillones se hacen de maneras diferentes y tradicionalmente se acompañan con patatas fritas. Mucha influencia francesa al ser mi pareja de allí y me enseña platos tradicionales.

Estos mejillones son muy fáciles de hacer y rápidos, y quedan muy buenos como tapa o como comida, también puedes usar de los congelados .

Vídeo: https://youtu.be/ijm6kp_OSGUPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2017/03/mejillones-en-salsa.html#more

En temporada de mejillones con una buena molla, como decía mi abuela: “buenos son los que se cogen en los meses con ‘R’”, salen riquísimos con esta salsa, que puede ser picante o no, al gusto de paladares.La salsa se puede preparar en Thermomix, así se facilita mucho la recetas.#aperitivo#Thermomix#pescado#las12recetas#revistacookpad

Una cervecita en el balcón y una buena tapa de estos mejillones a la marinera es lo único que hemos necesitado hoy para tener una comida deliciosa.😋

Excelente entrante para Navidad o aniversario de bodas. El mejillón es uno de los mariscos más asequibles. Una variante de los mejillones a la marinera.

Hoy preparamos unos sencillo y ricos mejillones en salsa picante, un alimento con muy pocas calorías y muy nutritivo.Más recetas y trucos de cocina en mí blog

Hoy me apetecía comer algo rico y a la vez hipocalorico por lo que pensé en unos mejillones ya que cien gramos a penas tiene 72 calorías. Además son ricos en vitamina B12, yodo, hierro, potasio y zinc entre otros así que a por los mejillones.

Para los amantes de los mejillones. Una receta fácil y de sabor potente. Perfecto como entrante o aperitivo ligeramente picante y sabroso.

Ayer fue un día delicioso, hacía una temperatura diez, cielo despejado y poco viento, un día ideal para hacer unos buenos mejillones a la brasa acompañados de unos pescados frescos, pescados por uno de los comensales, que más se puede pedir viviendo en Ibiza, como dice el maestro Ferrán Adriá; "Ibiza huele a mar por los cuatro costados"Es bastante contradictorio el tema de la limpieza en los mejillones, mientras unos avalan que no hay que limpiarlos porque pierden propiedades y su sabor a mar, otros defienden que si debe hacerse y con bastante energía pues eliminamos así impurezas que puedan tener.No es un trabajo laborioso en exceso, debemos ir provistos de un cuchillo, un estropajo de cocina y agua para su limpieza.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/08/mejillones-la-marinera.htmlUn plato nutritivo, sencillo y económico. En esta ocasión hemos empleado unos mejillones cocidos y envasados al vacío en su propio jugo, pero podemos utilizar unos mejillones frescos, limpiarles y cocerlos o abrirlos al vapor.

Comienza la temporada del mejillón, una buena y sencilla receta .#DelantalGlobal2024#Eurocopaenlacocina#Calendario2025

A los mejillones les va espectacular el tomate. Y el tomate picante, también. Yo esta vez no me he complicado la vida y he usado mejillones congelados, pero lo ideal es hacerlo a partir de frescos, claro. Que tampoco se tarda tanto. Una tapita genial para cualquier día que quieran.

Los mejillones son una rica fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales, ricos en vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc.Gramo por gramo, la carne del mejillón fresco, como muchas variedades de pescados y mariscos, ofrece la misma cantidad de proteína de alta calidad como la carne roja, pero mucho menos grasa, especialmente de la grasas “malas” o de las grasas saturadas. Aproximadamente contienen entre el 50 y el 75 por ciento de las calorías de los diferentes tipos de carne roja. Medio kilo de mejillones con su concha o una ración de aproximadamente 15 mejillones, proporcionan la misma cantidad de proteína como las que hay en un bistec de 170 gramos, pero sin embargo, sólo contiene una pequeña cantidad de la grasa saturada que contiene este bistec. El consumo de alimentos ricos en proteínas de alta calidad, como es el caso de los mejillones, nos aporta beneficios para nuestra salud, cuidando nuestro corazón y aportando fibra a nuestra dieta. Esto último puede ser interesante, si queremos controlar nuestra figura.http://alimentos.org.es/mejillones.Así, que yo, me apunto al mejillón, y con esta salsa, están estupendos, si no quieres hacerlos picantes , con omitir la cayena , sigues teniendo un plato espectacular de mejillones !!!!.

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar mejillones a la marinera, una receta típica gallega, muy fácil y rápida.

Siempre se pueden encontrar a buen precio y permiten muchísimas recetas. Esta es fácil y rápida. Ideal para los novatos. Es una de las primeras recetas que aprendí de mi madre. A mí me gusta mucho con unas guindillas, pero eso lo dejo al gusto de cada uno. Pueden ser un aperitivo o un primer plato. Y nada de grasa.

Mejillones a la casa

https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/2016/12/25/mejillones-en-salsa/

Puedes ver el video de esta receta aquí--> https://goo.gl/vAuYzGComo ya estamos en temporada de mejillones vamos a ponernos manos a la obra con estos ricos mejillones a la marinera, los mejores mejillones los podemos encontrar desde septiembre hasta diciembre recordad los meses que acaban en BRE así sabréis cuando es mejor llevar este marisco a tu hogar, los mejillones se pueden cocinar de mil formas desde los clásicos mejillones al vapor hasta los atrevidos mejillones al curry.