Primero ponemos los chiles y los tomates a cocer en 1 taza y media de agua durante 15 a 20 minutos, hasta que esté blandito todo.

Ya cocidos los chiles y tomates, molemos los chiles, los tomates, un diente de ajo en un molcajete, y le ponemos sal al gusto a la salsa.

Cortamos la milanesa en trocitos y ya que tenemos cortada la milanesa la ponemos en un sartén caliente, la dejamos que se cosa en su propio jugo.

Partimos media cebolla en rajas.

Picamos un diente de ajo bien chiquito y se lo ponemos a la carne para que agarre el sabor.

Ya que seque el jugo de la carne, le ponemos la cebolla con media cucharita de aceite y doramos la carne de 10 a 15 minutos sin dejar que se queme.

Ya que esté lista la salsa, se la agregamos a la carne, le añadimos cilantro al gusto, tapamos y sazonamos de 5 a 10 minutos.