Baked alaska
Receta 500 🙈 si alguien me decía hace 10 años que iba a compartir 500 recetas le hubiera dicho “estás loco”… y aquí estoy! Después de unos 3 años en la comunidad publicando mi receta 500! Es un postre bien especial, ideal para sorprender y muy delicioso. Si tienen sus dificultades pero hay algunos trucos para hacerlo menos complicado y lo mejor de todo es que se pueden adelantar algunos pasos para ganar tiempo y no hacer todo a último momento. Hice el mousse de chocolate en Thermomix y el merengue con la batidora.
Baked alaska
Receta 500 🙈 si alguien me decía hace 10 años que iba a compartir 500 recetas le hubiera dicho “estás loco”… y aquí estoy! Después de unos 3 años en la comunidad publicando mi receta 500! Es un postre bien especial, ideal para sorprender y muy delicioso. Si tienen sus dificultades pero hay algunos trucos para hacerlo menos complicado y lo mejor de todo es que se pueden adelantar algunos pasos para ganar tiempo y no hacer todo a último momento. Hice el mousse de chocolate en Thermomix y el merengue con la batidora.
Paso a paso
- 1
Si no quieres complicarte haciendo una mousse, puedes hacerlo con helado que es la versión tradicional. Escoges el helado que más te guste lo colocas en moldes y luego congelas completamente para poder desmoldar. Encima irá el merengue y listo! Hay quien agrega también pastel a la base. En tal caso puedes hacer un bizcochuelo tradional o de cajita o simplemente agregar una base de panqué comprado.
- 2
Para el mousse de chocolate: Colocar en la Thermomix el chocolate y triturar 5 seg/vel 5. Agregar la crema para batir y derretir 4 min/50°C/vel 2. Reservar la mezcla. De no contar con Thermomix puedes derretir en el micro en intervalos de 30 segundos e ir mezclando hasta que esté totalmente integrado.
- 3
Colocar la mariposa y poner en el vaso las yemas de huevo, el huevo y el azúcar. Batir 6 min/75°C/vel 4. Retirar el cubilete y batir 6 min/vel 4. Retirar la mariposa. Así haremos la pasta bomba. Si quieres ver el detalle de cómo hacerlo sin Thermomix tengo una receta completa.
- 4
Colocar la pasta bomba con el ganache e integrar con espátula de forma envolvente. Agregar la mitad de la crema batida y mezclar con ayuda de la espátula con movimientos envolventes. Luego añadir el resto y mezclar hasta integrar por completo. Llevar a moldes de semiesferas y congelar completamente.
- 5
Una vez que estén congelados preparar el merengue italiano. Tengo una receta con el paso a paso de este merengue que puedes verla aquí. Pero básicamente consiste en hacer un almíbar a 118 grados y luego verterlo sobre las claras a medio montar, mientras sigues batiendo constantemente hasta lograr el merengue.
- 6
Desmoldar las semiesferas de mousse y cubrirlas con el merengue. Luego quemar con un soplete. Disfrutar!
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lemon Pie
Esta receta era de mi Mamá y les aseguro que es el mejor Lemon Pie que Comí en mi vida
-
Pie de limón 🇵🇪
El pie de limón en el Perú , es más ácida que otras versiones de este postre.
-
Pan de yema
Este pan lo hacemos todo el tiempo en Oaxaca, pero es más su preparación en todos santos y lo ponemos en el altar con una taza de chocolate
-
-
Brazo Gitano (The Family's Sweet Bakery)
Esta receta es un bizcocho esponjoso, yo lo utilizo para hacer mis brazos gitanos. También es súper buena para bizcocho tres leches. Pero ahora te enseñaré a hacer mis brazo gitano.
-
Pie de Limón
Esta receta llevo más de 3 años realizándola, fue el primer dulce que hice y fue la que me hizo darme cuenta la pasión que tengo por la pastelería!Es fácil no es necesario hornear, sabroso y rápido.Espero la disfrutes tanto como yo!Sin horno
-
-
Volteado de piña 🍍🌹
Excelente día!!!!Espero estén bien🙏🙏🙏Les comparto este delicioso postre un volteado de piña. Quedó muy esponjoso y rico. En este pastel doblé cantidades para prepara un pan grande. La receta original es la mitad de este pan por si no lo quieren de este tamaño😊. Espero les ayude y guste😋.Gracias por su apoyo👌.También los invito canal, al grupo y página😊 COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA donde se comparte muy ricas receta lindo día 🌈. #delantaldorado
-
Tiramisú de Chocolate
Si son amantes del postre italiano no dejen de probar esta deliciosa versión de chocolate, para complacer sus sentidos y llenarse de amor, si! Amor, porque la hormona del amor se segrega cuando consumes chocolate, y qué mejor forma de hacerlo?? 😉😉😉
-
Panetelas borrachas
Dulce de tradición en la cocina cubana que hemos deleitado por generaciones y nunca dejamos de recordar la infancia en el paladar remontándonos a nuestra infancia más feliz.
-
Macarrones de Chocolate
Reseña Historica:A mucha gente se le dificulta preparar los macarrones de chocolate, pero honestamente es sencillo si se siguen cuidadosamente los pasos. El secreto está en la preparación del merengue francés, la forma de hacer la mezcla y en el horneado.Esta delicia de la gastronomía francesa es un dulce muy alto en azúcar, pero no comiéndolo en exceso bien constituye una delicia para degustar acompañado de un buen cafecito.Es curioso que en pastelería se les clasifique dentro del rublo "galletas" aun cuando en su elaboración no se utilice harina
-
Pastel tiramisú sin galletas
hola, les comparto este rico pastel tiramisú sin galletas, con un relleno que encanta por su sabor y textura, con un toque de café y una ligera capa de cacao, te va a facinar, aquí el video de la preparación https://youtu.be/esWqceJWano
-
Chocoroles de fresa sin horno, pocos ingredientes
sigo intentando postres y hoy les comparto esta idea de chocorol sin horno, hasta paresen y saben comprados😋 aquí el video de la preparación https://youtu.be/z-f5K2AdgZU -
Masa para tarta y relleno de carne
Me la he pasado dos años buscando una masa de tarta que nos guste a toda la familia y por fin la encontrè! estoy 😁😆😁 Esta masa da para dos tartas
-
Gansitos caseros sin horno
que nos encantan los gansito y me dije por que no hacerlos!!! Salen muy ricos aquí el video de la preparación https://youtu.be/j2UrL4y0uXE -
-
Chocoflan (pastel impossible)
Esta es mi receta original para hacer un rico chocoflan hay varias maneras de hacerlo pero esta es mi manera y pues es super fácil y sencillo... También esta en mi cuenta de youtube llamado Veronica carabez 💕 ojalá se den una Vuelta por mi canal y se subscriban gracias 💜
-
Día de San Valentín Frutillas Caramelizadas
Llego este día de festejo en el que muchos de nosotros compramos obsequios, flores, dulces, a modo de demostrarle a nuestra pareja, amigos, familia cuando los amamos. Yo pienso que todos los días son buenos para expresar los sentimientos, para decir te amo y para demostrarlo, pero como muchos otros días que son especiales tienen una fecha y el día del amor y la amistad también la tiene y es el 14 de Febrero.En conmemoración para este día he preparado una receta para compartir con ustedes, ojalá se animen y la preparen para que se luzcan con esa persona que aman.Queridos amigos, les deseo a todos que pasen un hermoso día de San Valentín, los amo ❤️
-
-
Tortitas de Papa 🥘
Sencillo y Facilísimo. Si tienes algunas papas 🥔 🥔 🥔 algunos huevitos 🥚 🥚 🥚 zazzz .... está casi lista la comida.
-
-
-
-
Royal icing facial
Es perfecto para decorar galletas mad económico que el que solemos encontrar en el súper mercado acompáñeme a ver esta receta
-
Ramilletes o arbolitos de coliflor capeada🌹
Receta deliciosa!!!! Si gusta mirar procedimiento los invito a mi canal compartiendo sazón con Claudia y al grupo para compartir recetas deliciosas, gracias por su apoyo 😘😘😘 -
Tres Leches
Mi receta favorita y la más pedida por mis amigos y familiares. Sencilla y Sabrosa que más se puede pedir. ❤️Enjoy! -
Postre de Queso Cottage y Piña
Esta receta es de una Gran amiga y Cocinera..es riquísima..te invito a Prepararla
-
Volteado de pina🌹
Gracias por su apoyo en cookpad también los invito a que se suscriban a mi canal y grupo: COMPARTIENDO Sazón CON CLAUDIA un canal sencillo que hago con mucho cariño y un grupo para compartir recetas deliciosas los espero😊😊 -
Huevo revuelto a la francesa
Algo tan sencillo como un huevo revuelto se puede convertir en un delicado desayuno con tan sólo un par de truquitos aprendidos en París (un restaurante que se encontraba a dos cuadras de donde vivía en México jajajaja)Este huevo es esponjoso y ligero, tiene casi la textura de una nube, y el sabor que le dan la crema y la mantequilla... ufffff!!!!Aquí en la receta lo presentamos solo, pero obviamente se puede acompañar con jamón, tocino, hierbas, cebolla, tomate, chile, etcétera etcétera etcétera, dependiendo de lo que tengas en tu alacena y refrigerador en ese momento. #porunmundomejor
-
Tarta de pollo súper alta (chicken pot pie)
Me llamó la atención esta receta que encontré en una revista y para mi sorpresa el sabor quedó estupendo. Hice algunos cambios porque no tenía algunos ingredientes a mano, pero les escribo los ingredientes que cambie por si quieren usar los originales.
Más recetas
Comentarios (18)
Felicidades por las 500 recetas !!! Ni cuenta se da uno !!!