En un sartén se pone un chorrito de aceite ya que esté caliente el aceite se agregan el jamón y la longaniza y se dejan cocinar unos minutos. Se agregan los huevos y se dejan cocinar al gusto.

Batimos 10 huevos los condimentamos con una pizca de knorrsuiza en polvo y una pizca de sal.

Podemos acompañar con tiras de aguacate y rueditas de ji tomate por un lado del huevo al gusto o encima de los tacos o si quieren en un birote le puedes agregar las tiritas de aguacate y las rueditas de jitomate como gusten la decoración es al gusto de cada quien.