En la década de 1980, la captura de anguilas cayó al mismo ritmo que los precios en el mercado aumentaron; Angulas Aguinaga tuvo que buscar alternativas de resiliencia para amortizar sus ganancias a través de la investigación de mercado con el CSIC, viajes de capacitación a Japón, registro de nuevas patantes, lanzamiento de proyectos disruptivos e inversión en nuevas tecnologías.La vida de Álvaro Azpeitia cambió cuando recibió una carta de Texas informándole que había obtenido el premio Estrella de Oro al Reconomiento de Eficiencia otorgado por el Consejo económico mundial pero antes de obtenerla recibió la experiencia de los dardos envenenados de la competencia en Tokio para querer transformar los peces muertos en surimi, es decir, que pese a que era una nueva y buena propuesta dentro del mercado, no se aceptó la idea con tanta facilidad frente a su tradicional competencia.Debido a lo anterior y antes de que Azpeitia consiguiera llegar a un acuerdo comercial con Nichei Corporation para construir la 1a planta de producción de surimi en España y mucho antes de obtener el reconocimiento internacional de Texas, tuvo que reinventar constantemente su modelo de negocio para consolidar con éxito la comercialización final de las anguriñas en País Vasco que con ayuda de maquinaria industrial, el uso de nuevas tecnologías y constantes innovaciones culinarias, consiguió posicionar su negocio dentro del mercado y pudo finalmente obtener los méritos anteriores.

Receta rápida , para imprevistos

#RecetasNavidad #MiTarjetaNavideñaLos canelones son un plato cuyo origen proviene de Italia. Una deliciosa pasta rellena acompañada con una exquisita y perfumada salsa de tomate que gracias a la aportacion de la cocina Francesa y para fortuna de todos nosotros se extendio a otras culturas combinada con la salsa Bechamel.Una deliciosa pasta con una variedad de rellenos entre los que puedes escoger y adaptar al gusto de la familia o de tus invitados.Espero que te guste y pruebes esta receta en casa.

Un guiso con un sabor impresionante

¿Ven la pinta que tienen? ¡Pues de sabor ni les cuento! Aquí les dejo el vídeo que lo demuestra: https://youtu.be/ogCIIxTBzYw Si visitan el canal, les agradecería que se suscribieran! En cuanto a la recera, poco que decir: paciencia en el sofrito y poca cocción de los langostinos. Dos claves para disfrutar!!

Un sabroso plato con langostinos con salsa de pimientos rojos y cebolla.

Es uno de mis favoritosSe puedo hacer con langostinos o cangrejo

Os puede parecer una mezcla de sabores extraña pero está riquísima No te pierdas el video: https://youtu.be/VOizsLq24ho

Esta receta la aprendí en el País Vasco. Esta para chuparse los dedos.

🦐🦐🦐🧈🥚Un aperitivo para Navidad, pocos ingredientes y rico, rico, rico

#ElgordodeCookpad. Un aperitivo sencillo y muy vistoso para estas fiestas.

Nada más simple que cocinar unos simples langostinos para que todos nos manchemos los dedos y llenemos de servilletas de papel la mesa.

Una receta de lo más sencillo y con poquitos ingredientes. La hacemos en cinco minutos y lo podemos usar como entrante, aperitivo o, si ponemos alguno más y un poquito de guarnición, hasta de plato principal. Anímate a probarlos! #tapeando #porunmundomejor

Una tapa deliciosa y sencilla de combinación de tierra y mar. Cuando la vi en la tabla de tapas de un bar del Barrio Húmedo de León llamó mi atención por el nombre y, mucho más por su sabor.

Este plato es muy fácil de elaborar y resulta delicioso.Es ideal para las fiestas navideñas, aunque los podemos tomar en cualquier momento.

Estas espinacas las he hecho, hervidas y rehogadas con jamón serrano y unos langostinos

#ingredientesecretoMi ingrediente secreto es el ramallo de mar, un alga del género codium, también conocida como alga percebe porque su sabor recuerda a estos crustáceos.Por qué la he elegido, porque en mi casa son anti algas, solo las que envuelven el sushi, así que como les gustan mucho las almejas me decidí a probarles que iban a comer un alga y que les iba a gustar, y así fue, porque el sabor del ramallo hace que el resto de los sabores se acentúen aún más, y casa perfectamente con cualquier otro marisco. Si no la habéis probado, os animo a hacerlo.

La receta que os presento hoy ha sido muy simple, quizás, lo más importante es lo que no se ve en la foto.Lo que no se ve en la foto. es una mayonesa de ajo con tomate frito o lo que podríamos llamar una salsa rosa de ajo.Esta salsa rosa la hemos utilizado solo para acompañar a la sepia y a las patatas para no matar el gusto de los langostinos gambones.

Increíble entrante, no dejará indiferente al que lo prueba, deliciosa mezcla de sabores.#abecedario

Un aperitivo navideño y para cualquier época del año