Excelente ensalada para acompañar nuestros platillos .Una buena formar de hacer comer pescado a nuestros nenes 😁😊

Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

Una deliciosa opción de disfrutar nuestra pasta. Apropiada para agasajar grupos o compartir en familia cualquier día de la semana. Les dejo mi inspiración de hoy.

La historia de Fettuccini Alfredo nos lleva de vuelta a Roma, en el año 1907. La pasta de huevo, la mantequilla y el queso parmesano son los ingredientes principales para preparar esta receta, según el restaurante Alfredo haya Scrofa en mayo de 1943.En 1950 Di Lelio abrió un restaurante con su hijo Armando en Piazza Augusto Imperatore en Roma, llamado Il Vero Alfredo, todavía está en funcionamiento dirigido por sus sobrinos. En 1977, amplió su cocina a los Estados Unidos con el restaurante de Alfredo en el Rockefeller Center de Nueva York. Comparto la historia y la receta, espero que os guste.

El rey de Nápoles, Ferdinando II, contrató a un famoso ingeniero llamado Cesare Spadaccini para cambiar a cambiar de la producción manual a la producción industrial. En 1740,los líderes de Venecia confiaron a Paolo Adami la licencia para abrir la primera fábrica con la maquinaria una prensa de hierro, impulsada por sus empleados.En 1763, el duque de Parma concedió a Stefano Lucciardi de Sarzana el derecho a tener un monopolio de 10 años.Los países importadores comenzaron a producir su producto y la maquinaria tuvo que ser comercializada internacionalmente. En 1917, Fereol Sandragne patentó el sistema de producción continua.La Revolución Bolchevique había cortado las importaciones rusas de trigo y los productores italianos recurrieron al trigo francés y estadounidense.La guerra transformaría todo y para recaudar fondos, Julia Susan Cuniberti publicó sus Recetas italianas, Prácticas para cocinas americanas. En 1933, se utilizó la primera prensa automatizada. Fue diseñado y construido por Mario y Giuseppe Braibanti de Parna.Y finalmente,en 1982 la receta fue hecha oficial por la Cámara de Comercio de Bolonia a través de la Academia Italiana de Cocina, después de observar que la llegada del tomate de América en el área de Bolonia,rescató la receta de la Antigua Roma y regresó para internacionalizarse con el nombre de ragu boloñés.En poco tiempo, la improvisación de cambiar la falta de Tagliatela en los Estados Unidos por espaguetis se convirtió en una influencia culinaria

Este es modo rápido de prepar un buen plato de pasta. Si prefieres hacerlo con salmón fresco también está muy bueno. En mi caso, cuando lo hago con salmón fresco Le añado también alguna alcaparras, pero eso va a gustos claro

Llega el otoño y, lejos de la playa, no es tan fácil encontrar los pescados frescos y apetecibles así que hay que recurrir a otras alternativas como el salmón.A mí me parece aburrido lo de prepararlo siempre a la plancha así que aquí está una de mis formas de prepararlo sencilla y con mucho éxito

Hola a todos... èsta receta... Yo la personalice a mi gusto, porque suelo comer habitualmente... Pero había un no se que... Que no me agradaba..

Hoy no me apetecía cocinar pues para un día que una está en casa hay que aprovechar el tiempo y descansar, así que me decidí por algo rápido y sin muchas complicaciones y salió buenísimo.

Con lo delicioso que está el salmón, no podía faltar una buena receta!!!! Espero que lo disfrutéis igual que yo !😊

Normalmente suelo usar salmón ahumado pero me sabe demasiado salado así que me encargue de comprar salmón fresco y limpiar las rodajas para tener trocitos limpios y sin espinas.

Un plato de pasta fácil y rápido de preparar.

#TescomaA mi chico le apetecía pasta y a mi innovar, así que se me ha ocurrido esto. Según él, debería poner de título "Pasta que te mueres". Espero que a vosotrxs también os guste!!

Recetas rápidas y sabrosonas, ¿ Os apuntáis esta receta ?

Un plato sencillo y muy sabroso sin muchos ingredientes que mi hermana me enseño y se a convertido en uno de nuestros platos favoritos.

Hola Amigos!! Esta salsa normalmente se acompana a una pasta corta .. Farfalle . Yo adoro la larga y entonces... Que sean espaguetis!!

Después de un tiempecito apenas sin tiempo para cocinar en casa, aquí estoy de vuelta, con una receta un tanto peculiar, pasta borracha, en la que la cocinamos con un poco de vodka. Esta receta admite gran combinación de ingredientes y pastas distintas, aunque yo suelo realizarla con un poco de cebolla, tomate y bacón; con un poco de nata y mantequilla para darle cremosidad y espesor a la salsa.

Sigo diciendo que no sé si estoy haciendo mezclas muy raras porque estoy embarazada, o me estoy superando a mí misma cada día.Me sobró salmón al vapor de la receta que hice el otro día y pasta de ayer, así que decidí que lo que mejor le pega a esa mezcla son sabores ácidos

Esta es una versión de la pasta con salmón que me enseño mi hermana. Tiene un toque picante y está muy cremosa.

Siempre es bueno tener una receta fácil y rápida para hacer. Esta es un clásico, se necesitan pocos ingredientes y una buena copa de vino blanco para acompañarla. La pasta con salmón es una receta muy fácil, con un resultado delicioso.

Una de las mil maneras de preparar la pasta...para no caer siempre en la boloñesa o la carbonara

Es un plato que suelo hacer cuando tengo prisa y le voy echando lo que pillo por la nevera (se puede añadir brócoli, coliflor, palitos de surimi o atún en lata).

Otra receta de pasta mezcla de otras recetas que he ido viendo

Ayer usé los restos de salmón escalfado que había hecho el día anterior haciendo una salsa para pasta. Pongo la receta porque salió deliciosa!

Otra receta rápida que admite muchas variaciones. Esta es la más sencilla, pero podemos añadir aguacate, maíz, huevo duro, lechuga... Que disfrutéis!!!

En el Lidl compramos esta pasta sabor romero, pensábamos que al cocer no iba a quedar apenas aroma, pero es muy intenso y el sabor es agradable. Al cocer la pasta me transportó al pueblo de mis abuelos.