Masa De Pizza Con Harina 000 (Ideal Para La Parrilla)

Siempre hago las pizzas con harina 0000 y levadura fresca, esta vez las hice con harina 000 y levadura seca que por la textura de la masa creo que quedan mucho mejor a la parrilla.
Tengo entendido que mientras menos 0 tenga la harina mejor es para pizzas a la piedra.
Masa De Pizza Con Harina 000 (Ideal Para La Parrilla)
Siempre hago las pizzas con harina 0000 y levadura fresca, esta vez las hice con harina 000 y levadura seca que por la textura de la masa creo que quedan mucho mejor a la parrilla.
Tengo entendido que mientras menos 0 tenga la harina mejor es para pizzas a la piedra.
Paso a paso
- 1
Un rato antes de empezar, pelar los dientes de ajo y ponerlos en el pocillo con el aceite que se va a usar.
- 2
Hacer una corona con la harina, agregar el aceite, la levadura seca y la sal (separadas).
- 3
Ir intentando todo poco a poco.
- 4
Amasar varios minutos hasta formar un bollo liso y suave.
- 5
Dejar levar el bollo tapado unos 30 minutos.
- 6
Dividir en 4 o 5 bollos y dejarlos levar 15 minutos más.
- 7
Estirar la masa y darle la forma deseada. Poner en la parrilla hasta que se dore, dar vuelta y poner del lado ya dorado la salsa de tomate (yo usé un tuco que me sobró), el queso muzzarela y lo que se quiera agregar.
- 8
Yo hice 4: 1 de jamón y roquefort, 1 de jamón y huevo (que no llego a la foto), 1 de longaniza y 1 de tomates secos y albahaca.
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Churrasco a la Parrilla de Carlos Anato
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Telera (Pan) 《 súper económico y sencillo 》
como siempre si quieren ver el video para mejor explicación de esta y muchas más recetas y tips en la cocina no olviden ir a mi canal de Youtube que es Veronica Carabez espero y se suscriban Gracias💕 LAS DELICIAS PARA TU HOGAR -
Baguette francesa (con esponja)
Reseña histórica:Cuando se habla de baguette lo primero que se viene a la mente es Francia y especialmente Paris, aunque se pueden encontrar por todo el mundo. Las leyes de la comida francesa definen a la baguette como un producto que sólo debe contener los siguientes cuatro ingredientes: agua, harina, levadura y sal. Añadir cualquier otro ingrediente a la receta básica, implica que el panadero debe cambiar el nombre del producto elaborado; es decir ya no sería una baguette.En la anterior receta de baguette francesa (profundizamos sobre la historia del mismo). En esta oportunidad queremos hacer énfasis en el aspecto técnico que implica el hacer una baguette con masa madre. Antes debemos conocer que la **"Masa Madre"** es un cultivo de fermentos compuestos principalmente por harina, agua y levaduras, que se adiciona a la masa para mejorar sus características y las del producto final. Los términos: prefermento, pie, esponja, etc. son sinónimos del término general masa madre.La razón por la que deseamos hacer estas explicaciones previas, es porque el uso de masa madre contribuye de forma determinante para incrementar la fuerza de la masa, mejora la suavidad y extensibilidad, aporta tremendamente el sabor del pan y incrementa la vida útil del pan sin el uso de preservativos.Adicionalmente se debe saber que el uso de la masa madre requiere: mayor planificación y control de temperatura y tiempo, usar método de panificación de esponja y menor uso de levadura. La baguette hecha con esponja o masa madre, en un pan mucho mejor que la hecha sin ella. Chef JP Gourmet -
HU3RAz♡ Tortillas de Maíz Hecho a Mano con un toque secreto ;)
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Pan de Avena y Leche de Soya en Panificadora
Me encanta “jugar” con esta receta básica de pan de avena . Esta vez utilice leche vegetal y combine las grasas. El resultado ha sido un pan suave tanto en aroma como en contextura y sabor.Igualmente, permitir que la avena ablande con la leche caliente es un truco que recomiendo. Siempre tomando en cuenta que se debe de dejar enfriar a 100F antes de agregar la levadura . Deseo lo disfruten.#cuidatusalud Alheniel (LAB Humo y Grasa)
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