Batir los huevos con el azúcar, agregar la ralladura, la esencia de vainilla, el aceite, mezclar bien. Incorporar la harina mezclando con cuchara de madera. Formar la masa (queda muy blandita), colocar en la heladera envuelta en film durante 30 minutos como mínimo. Todo similar a la receta de pastafrola con dulce de membrillo que les compartí anteriormente

Llevamos a horno precalentado a 180 grados por 25 minutos aprox. Esto depende de cada horno. El mío es eléctrico y tarda ese tiempo aproximado. Cuando sale del horno podemos dejarla así, o colocarle azúcar impalpable o un glasé de limón (4 cdas de azúcar impalpable con jugo de limón de a poquito hasta formar textura cremosa)