Brochets o pinchos de atún 🐟

Les comparto otra versión de los brochets, esta vez con lomito de atún ya que debemos buscar pescados que no se desarmen en este tipo de cocción. Nos gustó mucho, espero que les guste también!
Brochets o pinchos de atún 🐟
Les comparto otra versión de los brochets, esta vez con lomito de atún ya que debemos buscar pescados que no se desarmen en este tipo de cocción. Nos gustó mucho, espero que les guste también!
Paso a paso
- 1
Mezclar los condimentos y llevar a procesadora e incorporar la sal.
- 2
Agregar el aceite a los condimentos. Cortar el filete de atún en trozos que puedan ir en los pinchos. Marinar el atún en los condimentos. Cortar de igual manera los pimientos y la cebolla
- 3
Disponerlos en forma alternada a los ingredientes en los palitos
- 4
Llevar los pinchos a sartén precalentada, vuelta y vuelta, dado que el pescado tarda poco tiempo, estimo unos 10 minutos
- 5
Esta es una variante de otros pinchos de cerdo 🐷 que les compartí antes, ambos son muy ricos
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Atún o salmón con setas a la crema
Os comparto esta rica receta del libro de cocina escrito en mi alma y mi memoria desde mi infancia, mi madre la preparaba algún primer viernes en honor al Sagrado Corazón de Jesús o primer sábado en honor al Inmaculado Corazón de María luego de rezar el Santo Rosario para alguna comida o merienda en vez de comer carne. Es muy sencilla, muy económica y riquisima, contiene riqueza nutricional importante: calcio, vitaminas A, D, E, B1, B2, B6, C, K y PP , acido fólico, ácidos Omega 3, potasio, hierro, magnesio y niacina, fibra, algunos aminoácidos como el triptófano, lisina, treonina, metionina también así como otras proteínas vegetales y otros minerales.A los chicos les encanta y a los mayores les facina.Es uno de los platos que calienta el alma pues debe disfrutarse caliente y alegra a la vez el corazón.Os la comparto tal cual mi madre nos la preparaba de críos, sólo que podéis agregar un poco de brandy o vino blanco (txacolí ecológico pero no el champañado, gasificado o espumoso) por sabor.A veces la preparaba todo igual sólo que con salmón precocido o de lata en agua y os quedará también insuperable.Y como siempre os recomiendo que la mayoría de vuestros productos sean 100% naturales, ecológicos u orgánicos, por salud y sabor. **(Por favor no gastéis extra en productos de mar, pescado y mariscos que os certifiquen su estado "ecológico" u "orgánico" abajo explico en trucos y consejos.) Hoy lo he vuelto hacer y disfruté el recuerdo antes de recibir el Año Nuevo. ¡ Qué Aproveche! chef_karmeli -
Canoas de plátano maduro
Es rápido y delicioso, espero que les guste tanto como a mi. Anailil Rodriguez
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