Paso a paso
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Limpiar, lavar y secar las truchas y sazonarlas con sal y pimienta.
- 2
Dejar reposar sobre una tabla inclinada para que escurra el agua sobrante.
- 3
Para la salsa: Pelar y cortar en rodajitas finas los dientes de ajo. Calentar el aceite en una sartén pequeña y freír el ajo hasta que se dore. Picar el perejil muy fino y dorarlo con el ajo.
- 4
Fuera del fuego, añadir el vinagre, una pizca de pimentón, moverlo bien hasta que se forme una salsa y poner de nuevo al fuego durante un minuto.
- 5
Plancha: dorar la trucha a la plancha.
Añadir la salsa por encima y mantener en el fuego un par de minutos más.Horno: Colocar las truchas cubiertas con la salsa en un plato para hornear. Cocer en el horno a 200° durante 10-12 minutos, tapado con un papel de plata.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Karlos Turrion le encantará ver cómo quedó.
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Cocina sencilla y sana para el día a día. Algunas recetas son más para días especiales, pero en general, nada de complicaciones. Ojalá las hubiera tenido cuando empecé a vivir solo.Pautas:-Máximo 3 huevos a la semana (si no llevas bien el colesterol)-3 piezas de fruta al día. (desayuno, comida y merienda)-Legumbre 3 veces a la semana. No hace falta comer carne o pescado en esa comida.-Comida: 1/2 de vegetales (fruta y verdura), 1/4 de proteína, y 1/4 de hidratos.-Merienda:-Cena: 2/3 proteína y 1/3 de vegetal (nada de hidratos en la cena)-Comer alimentos sin grasa y procesados lo menos posible (sobre todo las grasas trans).Hidratos:-Grano: Arroz, avena, quinoa, pan, pasta.-Legumbres: Garbanzos, lentejas, alubias, guisantes.-Frutas: Manzanas, plátanos, naranjas, uvas, mangos, fresas, etc.-Lácteos: Leche, yogur, queso (la lactosa es un carbohidrato, pero se puede beber leche sin lactosa).-Azúcares: Azúcar, miel, jarabe de arce, de maíz ...
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