Cazuela de fideos con pintarroja

🐟🐚🧅🥔🌱🍅Otra versión de este plato malagueño que nos encanta. Le va muy bien un poquito de picante, bien guindilla o mezcla de pimientas roja y negra.
#IngredientesUnicos
Cazuela de fideos con pintarroja
🐟🐚🧅🥔🌱🍅Otra versión de este plato malagueño que nos encanta. Le va muy bien un poquito de picante, bien guindilla o mezcla de pimientas roja y negra.
#IngredientesUnicos
Paso a paso
- 1
Ponemos las almejas en agua con sal y estarán todo el tiempo que tardamos en preparar la receta.
- 2
Hacemos un refrito, así que picaremos ajos, cebolla y pimientos, no importa como los piquemos porque después lo pasaremos por la batidora pero si o cortamos chico se hará antes. Ponemos una cacerola con aceite en la base y echamos los ajos, cuando empiecen a dorar los pimientos y después de un minuto echamos la cebolla, sal y pimienta. Dejamos que se haga con las hojas de laurel.
- 3
Pelamos los tomates y los cortamos en dados, echamos el pimentón al refrito que tenemos en la cacerola, removemos y echamos el vino para a continuación incorporar los tomates, se remueve, se baja el fuego a medio, se tapa y se deja unos 7 minutos.
- 4
Cuando esté hecho el sofrito le pasamos la batidora, se echa la patata pelada y cortada y se echa como unos 3 vasos de agua, cuando las patatas lleven cociendo unos 5 minutos incorporamos los fideos.
- 5
Una vez veamos los fideos y las patatas casi hechos, agregamos la pintarroja troceada y las almejas, lo dejamos cocer unos 3 minutos junto con la hierbabuena.
- 6
La pintarroja se hará muy pronto y las almejitas se abrirán, con esto ya tenemos lista la cazuela.
- 7
Y ahora a tomarla calentita.
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