Pargo con fritada de ajos y chips de boniato
Hoy probamos a cocinar Pargo !!
No es un pescado que solamos comer muy a menudo .
Típicamente se suele preparar al horno con verduritas , pero hoy os presento esta otra receta más rápida de elaborar , muy sencilla y muy sabrosa .
Pargo con fritada de ajos y chips de boniato
Hoy probamos a cocinar Pargo !!
No es un pescado que solamos comer muy a menudo .
Típicamente se suele preparar al horno con verduritas , pero hoy os presento esta otra receta más rápida de elaborar , muy sencilla y muy sabrosa .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo
- 2
Limpiamos bien el Pargo, colocamos en la bandeja y añadimos sal, mix de pimientas y perejil seco )
- 3
Horneamos durante 10-15 minutos (según sea de grande el Pargo). Lo sacamos para bañarlo con la fritada que realizaremos a continuación.
- 4
5 minutos antes de servir el Pargo, laminamos el ajo y lo ponemos en una sartén con la guindilla, la hoja de laurel y 1 chorrito de aceite de oliva (tú decides si quiere más o menos aceite).
A fuego bajo, sofreímos hasta que comience el ajo a cambiar a un color doradito.
- 5
Cuando lo tengamos, añadimos el chorrito de limón, removemos rápido y vertemos sobre el Pargo ya fuera del horno.
Aquí ya estaría listo para servirlo. - 6
Para las chips de boniato, las cortamos con mandolina (si quieres puedes hacerlo a cuchillo) con un grosor finito.
Mezclamos con una gotita de aceite de oliva y ajo en polvo.
Puedes añadir pimienta si gustas.
Mezclamos muy bien para que queden bien impregnadas.
- 7
Las introducimos en nuestra airfryer a 140° durante unos 15 minutos.
Si tienes otro modelo de freidora de aire, te recomiendo leer bien los tiempo o dejarlos a menor temperatura e ir controlando los tiempos, para evitar que se quemen. - 8
Yo añadí unos tomatitos caramelizados a la guarnición que le dio un toque muy rico.
La receta te la pongo en los ingredientes por si le quieres echar un vistazo.
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