Albóndigas en salsa
Paso a paso
- 1
Primer paso freír las albóndigas
- 2
Picar los ajos la Cebolla en trozos pequeñitos
- 3
En una olla pequeña cubrimos la base con aceite de oliva y lo ponemos a fuego medio
- 4
Una vez caliente el aceite añadimos los ajos que se hagan un poco sin que se quemen
- 5
Después añadimos la cebolla le echamos una pizca de sal y la pochamos
- 6
Una vez pochada la cebolla añadimos el brandy y el vino y lo dejamos reducir hasta la mitad
- 7
Una vez reducido hasta la mitad le añadimos el caldo de carne las dos hojas de laurel una pizca de sal pimienta molida una pizca la dejamos cocinar a fuego medio 15 min
- 8
Una vez cocinada lo retiramos a un bol le quitamos las hojas de laurel y lo trituramos
- 9
Preparar los 250 ml de agua y diluimos dos cucharadas soperas de maizena
- 10
Añadimos la salsa triturada a la olla y le añadimos el agua con la maizena removerlo bien y dejarlo cocinar
- 11
Y por último añadir las albóndigas y dejarlo cocinar 10 min a fuego medio
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