🥩 Empanadas de carne 🥩 para freír, para hornear, para freezar 😉
Con huevo duro, pasas de uva y aceitunas, no pueden faltar! Ya había compartido esta receta de empanadas de carne, y como bien mencionaba esta es la receta de mi mamá así que para mi son las más ricas ❤️ y jugosas. Esta vez utilizando masa de empanadas comprada con posibilidad de hacerlas al horno o fritas, y en modo batch cooking.
Rinden 12 empanadas grandes (de rotisería) y un poco más para tapas comunes.
🥩 Empanadas de carne 🥩 para freír, para hornear, para freezar 😉
Con huevo duro, pasas de uva y aceitunas, no pueden faltar! Ya había compartido esta receta de empanadas de carne, y como bien mencionaba esta es la receta de mi mamá así que para mi son las más ricas ❤️ y jugosas. Esta vez utilizando masa de empanadas comprada con posibilidad de hacerlas al horno o fritas, y en modo batch cooking.
Rinden 12 empanadas grandes (de rotisería) y un poco más para tapas comunes.
Paso a paso
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Pelamos las cebollas y cortamos en cubitos pequeños. Lavamos los morrones quitamos el centro, semillas y nervaduras y cortamos en cubitos pequeños. Colocamos en una olla, añadimos la sal, la pizca de azúcar y un hilo de aceite. Cocinamos a fuego bajo hasta transparentar la cebolla. Sumamos las pasas de uva (no hay necesidad de hidratarlas previamente), mezclamos y condimentamos con ají molido y pimentón. Mezclamos, añadimos la carne picada, integramos bien y cocinamos por unos minutos.
- 2
- 3
Retiramos del fuego y pasamos a un recipiente. Dejamos pasar el calor intenso y añadimos los huevos picados no muy chiquito y las aceitunas, que en esta oportunidad las corté en medias rodajas finas, pero se pueden picar pequeñas o colocar en rodajas más grandes, va a gusto. Mezclamos y llevamos a la heladera hasta que se enfríe por completo.
- 4
Disponemos los discos de empanadas y colocamos una cucharada abundante de relleno en cada una de ellas, en la mitad inferior. Cerramos una mitad sobre la otra presionando los bordes y hacemos un el típico repulgue de empanadas de carne con el rulito.
- 5
Llevamos a la heladera hasta el momento de cocinar, ya sean fritas u horneadas (horno precalentado a 200°C unos 30-40 minutos), cocinar hasta dorar.
- 6
Qué ricas!!!
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