Cortamos la piña en rodajas y cada rodaja en 4 partes.

Picamos la menta fresca en trozos pequeños.

En un bol grande colocamos los trozos de piña y los mezclamos con el azúcar y con la menta picada, una vez bien mezclado lo dejamos reposar durante 5 minutos.

Se reparte el requesón en 4 platos, uno para cada comensal, haciendo que ocupe la mitad del plato.
Desgranamos en una taza las semillas de la media granada y ponemos en la otra mitad de cada plato la piña que habíamos dejado reposar con el azúcar y la menta picada.

A continuación esparcimos las semillas de granada sobre la piña y parte del requesón. Listo para servir. ¡Buen provecho!