Bueno este es otro plato de cocina de aprovechamiento

Os comparto una receta inventada de un tartar de patatas gratinadas, bacon ahumado, cebolla y queso rallado. Espero que os guste.

Os comparto una receta inventada de patatas con nata, cebolla y bacon, que puede prepararse como guarnición o como 2°plato, espero que os guste.

Os comparto una receta de patatas fritas con salsa boloñesa; es perfecta como guarnición del 2° plato.En cuanto a la historia de la salsa boloñesa, los primeros datos de su preparación nos llegan de la época de la Antiguo imperio romano de la zona de Emilia Romagna, durante la conquista de Galia, pero se preparaba como 2o plato o como relleno del pan y rápidamente se expandió por todo el imperio romano. El movimiento de Boloña en Europa, a posteriori, durante la Edad Media, la convirtió en una salsa tradicional de la zona de Bolonia que se usaba como salsa en los platos de pasta.Con el paso de los años, se ha ido perfeccionando la receta con la base de tomate y la carne picada puesto que la carne triturada al principio, eran dados de carne de bobino, el aceite era sustituido por manteca de cerdo y el tomate era reemplado por leche y vino blanco.A partir del siglo XVI, con la introducción del tomate, la receta fue evolucionando hasta llegar a la versión oficial de finales del siglo XX. En 1982 la receta original fue incluída en la Cámara de Comercio de Bolonia por parte de la Academia italiana de la Cocina y es en la actualidad una receta protegida.Os la comparto, espero que os guste.

La tortilla de patatas está muy rica. Y a casi todas las personas les gusta.

Es una guarnición caracterizada por los cortes de acordeón, el exterior crujiente y el interior suave. Debemos la receta a los estudiantes de la Escuela de Cocina de Estocolmo, pueden llenarse con cualquier ingrediente o elegir hacerlas sólo con mantequilla y hierbas aromáticas.Os la comparto, espero que os guste.

En la Francia prerrevolucionaria, Antoine Parmentier, un agrónomo, naturalista y químico que acababa de ser liberado de la prisión prusiana donde había sido encarcelado tras ser considerado un enemigo de la Prusia de Federico el Grande durante la sangrienta Guerra de los Siete Años,forma parte de la historia de la receta.Una vez liberado del cautiverio, se dedicó a promover el consumo de patatas entre la gente. La idea llamó la atención del rey Luis XVI, quien puso todos los mecanismos estatales a su disposición para lograr su objetivo.Bajo el lema de un pueblo hambriento es siempre un peligro para su monarca, como lo demostrarían los acontecimientos de 1789, el éxito definitivo en Europa,se llevó a cabo tras un truco estratégico que a Parmentier se le ocurrió, y fue colocar a los vigilantes en los campos de la patata. La presencia de soldados, a quienes se les había instruido que no hicieran nada en caso de que alguien entrara a robar patatas, aumentó el interés en el producto.Aunque el principal patrocinador de Parmentier terminó en la guillotina, las patatas continuaron comiéndose en la Francia revolucionaria y en la Francia napoleónica. Más por practicidad que por ambición culinaria, acabaron de inventar uno de los pilares de la cocina regional de la Rioja y poco a poco, la receta se aceptó con buen grado, pasando de la cocina casera a los restaurantes.Os comparto la receta de patatras a la riojana con un ingrediente añadido más a la receta tradicional,la calabaza

Esta tortilla se me ocurrió después de haber hecho varias veces la tortilla de Sacromonte. En vez de todo rebujado, se podía hacer con los productos concretos que quisieras como relleno. Está muy rica ya que nos hemos acostumbrado a poner queso en casi todo.

La tortilla de patatas se inventó en Extremadura en 1798. Durante años, la leyenda del invento estaba en Navarra en el año 1835 cuando el general Tomás de Zumalacárregui durante el sitio de Bilbao en la Primera Guerra Carlista buscaba un alimento nutritivo y barato para sus tropas.El mérito sería para la avispada campesina a la que el militar realizó el encargo. Javier López Linage en su investigación de 2008. No obstante, según las fuentes documentales, el origen conceptual de la famosa tortilla de patatas está en Villanueva de la Serena, hacia finales del siglo XVIII.Ana Vega sostiene en 2017 que “en España se hace tortilla de patatas desde 1767”. Para ello, se basó en la documentación 'Agricultura General y Gobierno de la Casa de Campo', donde ya se hace alusión a los "guisados" y las "tortillas".Os dejo la receta, espero que os guste

Es un plato muy sencillo y muy bueno. Y siempre lo he visto cocinar a mi madre.

Son ideales para servir como guarnición a un plato de carne o pescado, pero también son perfectas como tapa.

Patas hervidas, horneadas con mantequilla y gratinadas con queso emmental rallado. Ideales como entrante o guarnición de un segundo plato.Si te sobraron patatas del día anterior, de otra comida, prepáralas de esta manera y quedarán encantados tus comensales. Patatas hervidas transformadas en una guarnición dorada y crujiente.

🥔🧀🧄Patatas, pero ligeras y diferentes.

Un día hice patatas fritas y probé a echarle cosas hasta que me quedé con esta receta, son perfectas para una noche de fútbol o de pelis junto con una cervecita o refresco.😋😋

Unas deliciosas patatas rehogadas con una rica picada y huevos, os encantaran. #cookpadmycook

Me encantaron estas patatas, una maravilla en sabor, color y textura. Las preparé para acompañar un pollo dorado y jugoso al horno.

Yo aproveche y me las comí con la salsa brava del otro día

Muy fácil

¿Quién no ha oído hablar de las patatas panadera?Todos hemos oído hablar de ellas.Pero sabemos realmente lo que son y cómo se prepararan.Atención a esta sencilla receta que podremos utilizar a diario para acompañar nuestros platos de carne o pescado siguiendo unos sencillos pasos.Para preparar unas buenas patatas panadera, ricas, sabrosas, gustosas, untuosas, y doraditas, que gusten a todo el mundo, tendremos a mano los siguientes ingredientes imprescindibles en cualquier despensa:

#ColeccionistaDeSaboresRicas y sanas. Aptas para dieta.

Esto se puede acompañar con carne aliñada como por ejemplo unas alitas al estilo barbacoa. Yo en mi caso lo voy acompañar con pescado aliñado con perejil m, sal y pimienta.

Hay recetas que solo las hago muy de tarde en tarde, por la cantidad de calorías que tienen. Me pregunto muchas veces ¿porqué todas las comidas que tanto nos gustan, engordan tanto? Llegado a este punto, en casa se ha convertido en un plato codiciado y el día que lo hago, mi marido se pone muy contento.#delantaldorado

Con estos días fríos los platitos de cuchara siempre son bienvenidos en cualquier mesa. Aquí os dejo una receta rápida para gente que no le sobra tiempo.

Un guiso de patatas con chorizo ideal para los días de frío, muy sencillo, muy rápido, muy económico y lo mejor, muy rico.A este plato también se le conoce como patatas a la riojana.

Riquísima, una comida ideal para los días de frío, no dejara indiferente a nadie, y es un plato muy completo, muy antiguo, de los que hacia las abuelas, y las abuelas siempre cocinaban rico.

#yococinoencasa #recetasdemama en casa nunca hago patatas fritas y Mateo siempre las come en casa de mi madre, que las hace de muerte y son las mejores del mundo ejjejeje ayer hicimos albóndigas de ADRIANA, que es la mamá de JAVIER del cole de Mateo y a mateo le encantó la combinación de las albóndigas de su amigo con las patatas de su abuela jejeje

Sí, sin duda lo son. Son las patatas asadas perfectas. Y yo que tenía la duda… pero la he despejado totalmente con esta brillante receta del cocinero Jamie Oliver. Son unas patatas muy cruijientes por fuera y muy cremosas por dentro. No es una receta difícil, para nada, pero sí requiere unos pasos para que queden perfectas y ésto lleva su tiempo. Pero merece la pena organizarse y ponerse manos a la obra con ellas, os lo aseguro. Primero se cuecen, luego se hornean, después se fríen y de nuevo se vuelven a hornear. Puede parecer una lata pero hay que pasar por ello. Jamie nos ofrece tres tipos de aliños para mezclar con las patatas. Yo he elegido el primero, pero cambié la rama de romero por unas de tomillo. Espectaculares igualmente.

Es una de las mejores maneras de preparar las patatas para acompañar carne o disfrutar simplemente con un huevo frito.

Una alternativa a las patatas fritas.Hechas al horno para que los que somos muy patateros podamos disfrutarlas de una forma más sana.