Chilaquiles verdes
Los chilaquiles me encantan a cualquier hora, se pueden acompañar con frijoles refritos, cecina, carne enchilada, huevo estrellado 🍳 o simplemente solos con un café de olla que son la pareja perfecta!!!!!
Chilaquiles verdes
Los chilaquiles me encantan a cualquier hora, se pueden acompañar con frijoles refritos, cecina, carne enchilada, huevo estrellado 🍳 o simplemente solos con un café de olla que son la pareja perfecta!!!!!
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien los tomates y los chiles
- 2
En un comal los ponemos a asar
- 3
Ya listos los ponemos en la licuadora, con el ajo, comino, epazote, un pedazo pequeño de cebolla (la demás la reservamos) sal y molemos. Reservamos la salsa.
- 4
Recortamos las tortillas en cuadros, en un sartén ponemos aceite suficiente y ya caliente ponemos a dorar las tortillas
- 5
Ya listas las tortillas las dejamos en un recipiente con servilletas para que absorban el exceso de aceite
- 6
En una olla agregamos la salsa y dejamos hervir 5 minutos y estará listo para agregar los totopos, dejamos 1 minuto y apagamos, dejamos tapada la olla para que se sigan absorbiendo la salsa
- 7
Picamos en cuadritos la cebolla que nos sobró, queso rallado y la crema, listo!!
- 8
Servimos los chilaquiles y le ponemos los ingrediente anteriores al gusto !
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