Conejo a la mostaza
Amandine's kitchen @amandines_kitchen
Receta típica de Francia; otra forma deliciosa de comer esta carne ! 🐰
Conejo a la mostaza
Receta típica de Francia; otra forma deliciosa de comer esta carne ! 🐰
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el conejo y lo untamos con la mostaza (1cucharada, la otra la reservamos). Enharinamos el conejo y en una sartén con aceite lo sellamos. Reservar.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana, picamos el ajo y lo salteamos en una cazuela con mantequilla y aceite.Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el vino blanco y reducimos.
- 3
A continuación ponemos el conejo en la cazuela, lo cubrimos de agua y le añadimos el romero fresco. Tapamos la cazuela y a fuego bajo, cocinamos hasta que el conejo esté tierno.
- 4
Retiramos el conejo de la cazuela, dejamos reducir el caldo y añadimos el resto de la mostaza y la nata, reducimos un poco más y volvemos a incorporar el conejo. Tapamos y lo tenemos unos 15' más a fuego lento. Servir
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Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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