Ponemos el conejo troceado en un recipiente con tapa hermética. Salpimentamos al gusto. Añadimos los 4 dientes de ajo pelados cortados en láminas, la hoja de laurel, las hierbas elegidas y mezclamos todo. Añadimos todo el vino y conservamos en la nevera tapado una hora.

Ponemos aceite para cubrir el fondo en una sartén honda y doramos el conejo por todas las caras. Cuando tengamos toda la carne dorada, añadimos el vino y lo dejamos a fuego medio unos 30 minutos para que se evapore el alcohol y se reduzca el vino.

Solo queda buscar una buena guarnición y disfrutar de una comida ligera y sabrosa. Hoy he puesto un arroz blanco y unas verduras al vapor.