Os comparto una receta inventada de huevos revueltos con setas, patata cocida y cebolleta, se puede consumir como tapa, guarnición o plato único, espero que os guste.

Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Los huevos rotos son un clásico en la gastronomia española y el cual nunca falta en una salida con amigos y unas cañas. Pero esta receta es para los que quieren salir de lo cotidiana y probar de a poco nuevas combinaciones entre amigos.

Como casi todo lo que cocino me viene de mi madre, abuela y tía esta receta la hacía mi madre y valía para las "tosta" y para los bocadillos de colegio, barato y espléndidamente buena , mi madre el vino viejo que le ponía era de la bodega Reina, pero esa bodega como miles ya es historia yo le pongo mitad vino blanco y mitad Pedro Ximénez , bien guardada en el frigo dura más de 1 mes

Os comparto la receta de huevos revueltos con un sofrito de mantequilla, cebolla y bacon ahumado, espero que os guste.

Tenía ganas de cocinar así los huevos. Además de bonitos están buenísimos.

Una idea de almuerzo o cena súper rico! Además se prepara en un momento y es un plato saludable

Un plato sencillo, rápido, sano y muy sabroso, que puedes preparar para un picoteo o para cenar.#DelantalGlobal2024 #Cocinandoelotoño

#ingredientesecretoEl calabacín cortado tan fino y mezclado con las setas y el huevo se lo comen de maravilla.

Un poquito de esta receta @juliana y un poquito de aquella... Me encanta consultar las recetas y después adaptarlas a mi gusto. Además es una preparación rapidísima, para cuando vamos justos de tiempo...

Plato sencillo, rico y bajísimo en calorías.

Es un delicioso plato de huevo acompañado por setas y crema de patata, receta del curso de cocina impartido por Mónica.

Hoy para cenar me apetecía algo rápido, sencillo y rico. Hoy al revuelto le eché también un puerro, ya que tenia que aprovecharlo y la combinación con todo, la verdad que le fue muy bien.

Hoy tenía antojo de gulas y se me ocurrió ponerle unos huevos fritos

Plato improvisado con lo que tenía en casa 😋#cuchillosarcos

simplemente deliciosa

#asisoyyoLas otras noches se me ocurrió ensuciar solo un plato y de dos hice uno solo y el sabor de las verduras era diferente y muy ricoProbarlo

Cualquier momento es bueno para un buen revuelto. Un entrante perfecto, y que gusta a casi todos. En Navidad en mi casa no falta.#aperitivoenfamilia.

Un plato sencillo y muy sabroso

Me encantan las setas, especialmente las shiitake, y al hacer la compra las vi y me dio antojo de ellas, así que las cogí y preparé este sencillísimo plato con ellas. Es un plato con ingredientes muy básicos pero que está para chuparse los dedos.

Se me ocurrió un día para cenar, espero que os guste.

Para esos días que no te apetece complicarte en la cocina. Muy fácil

Una cena sencilla, diferente y buenísima