Revuelto de acelgas
Bueno aquí os dejo una receta que inventé (no tengo fuentes de que exista aún), para cambiar un poco mi día a día con las verduras.
Para los amantes de la verdura es una receta genial y también vale como base de lasaña de acelgas.
Revuelto de acelgas
Bueno aquí os dejo una receta que inventé (no tengo fuentes de que exista aún), para cambiar un poco mi día a día con las verduras.
Para los amantes de la verdura es una receta genial y también vale como base de lasaña de acelgas.
Paso a paso
- 1
En primer lugar ponemos en una olla agua y la dejamos llegar a a ebullición, mientras troceadamos las acelgas, añadimos al agua un chorrito de vinagre y sal. Cuando el agua a roto a hervir introducimos las acelgas.
- 2
En una sartén aparte, añadimos un chorrito de aceite al gusto y picamos una cebolla en dados, ponemos a fuego bajo y añadimos una cucharadita de pimentón dulce, y movemos para evitar que el pimentón se nos queme.
- 3
Pelamos y cortamos en daditos las zanahorias y las incorporamos junto a la cebolla(todo a fuego lento)
- 4
Cuando las acelgas están cocidas(tiernas), las sacamos en un escurridor y esperamos a que nuestra cebolla este dorada.
- 5
Añadimos las acelgas a la cebolla y removemos, picamos el tomate previamente pelado en dados y añadimos a las acelgas
- 6
Por último cuando el tomate ya va tomando un tono anaranjado, todo esto sin dejar de remover añadimos un quesito y movemos lentamente hasta ligarlo por completo a nuestro revuelto.
- 7
Probamos el punto de sal, y añadimos más si fuera necesario. Al emplatar podemos añadir unas gambitas peladas o unos palitos de cangrejo, yo en este caso he escogido los palitos. Ahora a disfrutar!
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