Disponer en la procesadora la harina junto con la manteca fría cortada en cubos, la sal y procesar hasta lograr un granulado.

Adicionar gradualmente el agua, continuar procesando hasta obtener una masa que se separe del recipiente.

Retirar de la procesadora, colocar en un papel film y llevar a la heladera por 30 min, luego forrar un molde y reservar.

Cortar en cubos chicos la cebolla, las zanahorias y el apio, rehogar con la manteca y el aceite de oliva de 3 a 4 min, agregar el pollo cubeteado y saltear.

Agregar el caldo, los tomates y el extracto de tomate y la panceta salpimentar.

Agregar la harina revolviendo constantemente hasta que espese retirar, agregar los huevos mezclar y terminar incorporando los morrones cortados en tiritas.

Volcar sobre la base del molde, cubrir con el resto de la masa, pintarla con un huevo batido y hornear a 160° hasta que la masa esté cocida, 20 min más o menos, depende del horno.