Arroz con elotes y verduras
Excelente guarnición para carnes, fácil de hacer, nutritivo y delicioso.
Arroz con elotes y verduras
Excelente guarnición para carnes, fácil de hacer, nutritivo y delicioso.
Paso a paso
- 1
Picar finamente el pimiento, cebolla, apio, papa y ajo.
- 2
En la sartén agregar aceite para freír el ajo y la cebolla.
- 3
Cuando cambie de color la cebolla, agregar el arroz.
- 4
Después de un minuto, agregar las verduras una por una. Primero la papa, luego el pimiento, apio, dejar a que se cocinen un poco. Tapar la sartén.
- 5
Hay que mover de vez en cuando para evitar que se pegue en la sartén.
- 6
Agregar el agua. Considerar la misma cantidad de agua por la de arroz. En éste caso agregar un poco más ya que las verduras absorven agua. No mucha por que puede quedar como almidón.
- 7
Agregar unas hojas de cilantro y hierbabuena picadas.
- 8
Agregar un poquito de pimienta y la sal al gusto. Tapar la sartén para que se cueza el arroz con el agua y el vapor. Bajar el fuego a lo más bajo.
- 9
Para rectificar el sabor es cuando tiene aún su caldito. Si se seca el agua y todavía no está cocido el arroz, agregar un poquito de agua y tapar la sartén.
- 10
Si al destapar está cocido el arroz pero le sobra un poco de agua, se deja destapado para que se evapore el agua sobrante. A fuego bajo.
- 11
Buen provecho 🍴
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