Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Me gustó mucho el dip/paté de mejillones y quise probarlo en forma de huevos rellenos.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=urRK28rBWiE

#DelantalCookpad2025Un aperitivo, entrante o cena ligera súper rica

Receta de inspiración de: https://www.instagram.com/directopaladar

Receta muy simple que os sorprendera lo poco que tardais y lo rica que esta, una manera de sacar el partido del escabeche.

Para iniciar los juegos globales, parto con huevos rellenos muy originales y sabrosos.#LosJuegosGlobalesDeCookpad24

Una de las comidas más tradicionales en las fiestas caseras han sido siempre los huevos rellenos.Raro era el cumpleaños, guateque o fiesta infantil o de adultos donde no figuraban.Existen numerosas variantes, pero todas consisten en mezclar la yema de los huevos duros con algún ingrediente (atún, paté, etc.) y rellenar los medios huevos duros con la mezcla.El ingrediente más habitual es el atún.#memorias#menúsemanal

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Los huevos rellenos son un plato elaborado con huevos duros aliñados con diferentes ingredientes, es habitual que se presenten rellenos de algún contenido que puede ir desde pescado, encurtidos y salsas como mayonesa, ketchup, etc., por regla general este plato se sirve acompañado, se le conoce con diversos nombres, en la cocina francesa se denominan œuf mimosa o "Huevos Mimosa"

Normalmente uso lechuga en juliana como base. Los huevos se pueden decorar al gusto con zanahoria, yema en polvo, sirope de módena...

Unos deliciosos huevos rellenos de atún, gambas y bocas de mar.#MiTarjetaNavideña

Una receta sencilla de hacer y rápida.

De pequeña me encantaba este plato. Era uno de mis platos favoritos en verano. Hacía tiempo que no los comía y aunque estemos en el mes de febrero, hoy se me antojaron.

Receta sencilla y buenísima :-) Los acompañé con espárragos y crema de calabacín.

La tradiciónal receta de huevos rellenosUna receta muy fácil y muy buena en pocos minutos

Buen plato para un entrante. Se pueden preparar de muchas maneras; aquí dejo dos de las mías.

#cocinoconafisub

Fácil para ir #emplatando desde la cocina a la mesa.