Lavamos las papas y ponemos en una olla a hervir agua y cuando empiece a hervir poner un poco de sal e introducir las papas, dejar hervir y cuando suelte el primer hervor, dejarlas por 15 minutos

Mientras se cocinan las papas. Picar el tocino en cuadritos pequeños y poner a freír hasta que quede bien dorado

En lo que se fríe el tocino, picamos finalmente el perejil, y lo reservamos

En plato ponemos la mantequilla que está a temperatura ambiente y le agregamos el Romero, sal y pimienta y empezamos acremar con un tenedor, revolviendo todo hasta hacer una pomada

Cortamos papel aluminio de 20 cm × 20 cm de lado, y procedemos a poner una cucharada de la mantequilla preparada, y procedemos a ponerle una papa la cual solo cocinamos por 15 minutos y envolvemos dando un pequeño golpe a la papa envuelta para hacerle un pequeño pie y se pare, así hacemos todas nuestras papas

Ya que estén todas las papas rellenas las volvemos a meter al horno para que el queso se gratine y quede dorado